Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Асизбал - соус із стиглої аличі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • алича - 1кг
  • часник - 5-6 зубчиків
  • аджика - 1-2 ст.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
  • пряні трави (суха суміш) - 1 ст.л.
  • болотна м'ята (листя) - 5-6 шт. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Асизбал - соус із стиглої аличі необхідно:

Зрілі плоди аличі (жовтої або червоної) промити і покласти в каструлю, залити водою так, щоб вона ледь покривала її. Варити на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин, потім злити відвар і, протерши аличу через сито, відокремити кісточки.

Аличевий масу вилити в каструлю, додати 1 склянку води і доварювати на слабкому вогні протягом 40-50 хвилин, періодично помішуючи. У процесі варіння додати аджику, суміш сухих пряних трав (мелене насіння коріандру, кропу, чабера, базиліка, блакитного пажитника), часник, товчений з сіллю. Щоб уникнути бродіння в процесі варіння в асизбал додати 5-6 листків болотної м'яти.

Готовий соус перелити в скляний або емальований посуд, а для тривалого зберігання можна в гарячому вигляді залити в стерилізовані банки і закрити.


рецепти по кроках
5
4
5
5
Сливовий соус Сливовий соус Ягідний песто Соус грушевий пряний
Ще рецепти розділу ...
Апельсиновий соус до фондю

Очистити апельсин, нарізати шматочками м'якоть і спасерувати її в розтопленому вершковому маслі. Додати брусницю, гірчицю, хрін і лимонний сік, все хо

Соус з манго з імбиром

Ягоди вимити, манго очистити, нарізати кубиками, З лимона вичавити сік. Змішати ягоди і манго з цукром, залишити на 30 хвилин, потім зробити пюре з пом

Фруктовий соус для галушок або млинчиків

Сливове повидло розбавити водою до 1 склянки, а потім, помішуючи, закип'ятити. Крохмаль розмішати в холодному молоці, добавіть.в повидло, закип'ятити. З

Яблучний соус

Свіжі яблука помити, очистити від шкірки (видалити серцевину і насіння), нарізати скибочками, покласти в каструлю, залити водою і зварити з додаванням

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої