Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Артишоки фаршировані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • артишок - 6 шт. артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • цибуля ріпчаста - 6 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • пучок петрушки
  • м'яти - 5-6 гілочок
  • панірувальні сухарі - 1.5 склянки
  • рослинне масло - 3/4 склянки
  • курячий бульйон
  • сіль і перець

Щоб приготувати Артишоки фаршировані необхідно:

Відрізати грубі кінці артишоків, залишивши тільки їх ніжну частину. Відстригти ножицями гострі кінчики листя і укласти в миску з водою, підкисленою лимонним соком.

Для фаршу: підігріти в сковороді на маленькому вогні 2 столові ложки рослинної олії і обсмажити в ньому нарізану кільцями цибулю. Додати дрібно нарізаний часник, петрушку, м'яту, а потім панірувальні сухарі. Посолити, поперчити, добре перемішати отриману масу. Обсмажувати її на слабкому вогні 2 хвилини, після чого зняти з вогню.

Злити воду з артишоків. Відвернути листя в середині цього овоча і вийняти серцевину з допомогою маленької ложечки. У поглиблення щільно укласти приготований раніше фарш. Загорнути листя назад і обв'язати артишоки ниткою, щоб фарш не витік під час приготування. У глибокому деку підігріти залишок рослинного масла. Розкласти в ньому артишоки вгору хвостиком і залити киплячим курячим бульйоном, щоб він покривав артишоки. Для того щоб кінчики артишоків не підгоріли, прикрити їх фольгою і поставити деко в гарячу духовку на 40 хвилин.

З готових артишоків видалити нитки і подавати страву на закуску.


рецепти по кроках
5
6
3
5
Закуска з каштанів Масаріні по-російськи Трояндочки з помідорів Рулет з селери
Ще рецепти розділу ...
Банани із шинкою

Очистити банани, розрізати їх навпіл (поперек) і кожен шматочок загорнути в скибочку шинки. Овочі (цибуля, болгарський перець, можна мариновані

Каштани в томатно- часниковому соусі

Почистити і порізати цибулю для засмажкою. Розігріти сковороду, налити оливкову олію, закинути цибулю і обсмажити до золотистого кольору, додати каштани, гір

Закуска з печеного перцю

[P] У попередньо розігріту духовку покладіть перці і спечіть, час від часу перевертаючи їх. Коли перці стануть м'якими, вийміть і остудіть їх

Топінамбур відвареної

Очищені бульби залити підсоленою гарячою водою, додати оцет (20 г на 1 л води), щоб зберігся білий колір, і варити до готовності. Воду злити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої