Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Артишоки фаршировані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • артишок - 6 шт. артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвітих ... "
  • цибуля ріпчаста - 6 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • пучок петрушки
  • м'яти - 5-6 гілочок
  • панірувальні сухарі - 1.5 склянки
  • рослинне масло - 3/4 склянки
  • курячий бульйон
  • сіль і перець

Щоб приготувати Артишоки фаршировані необхідно:

Відрізати грубі кінці артишоків, залишивши тільки їх ніжну частину. Відстригти ножицями гострі кінчики листя і укласти в миску з водою, підкисленою лимонним соком.

Для фаршу: підігріти в сковороді на маленькому вогні 2 столові ложки рослинної олії і обсмажити в ньому нарізану кільцями цибулю. Додати дрібно нарізаний часник, петрушку, м'яту, а потім панірувальні сухарі. Посолити, поперчити, добре перемішати отриману масу. Обсмажувати її на слабкому вогні 2 хвилини, після чого зняти з вогню.

Злити воду з артишоків. Відвернути листя в середині цього овоча і вийняти серцевину з допомогою маленької ложечки. У поглиблення щільно укласти приготований раніше фарш. Загорнути листя назад і обв'язати артишоки ниткою, щоб фарш не витік під час приготування. У глибокому деку підігріти залишок рослинного масла. Розкласти в ньому артишоки вгору хвостиком і залити киплячим курячим бульйоном, щоб він покривав артишоки. Для того щоб кінчики артишоків не підгоріли, прикрити їх фольгою і поставити деко в гарячу духовку на 40 хвилин.

З готових артишоків видалити нитки і подавати страву на закуску.


рецепти по кроках
7
5
5
5
Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca) Тоннато з філе свинини Оссобуко Фокачча з зеленим перцем
Ще рецепти розділу ...
Флорентінскіх рисовий пудинг

Залийте рис молоком в каструлі, посоліть за смаком і доведіть до кипіння, час від часу помішуючи рис. Зменшіть вогонь і варіть рис 20-25 хвилин до т

Міглаціо (Migliaccio)

Ізюм попередньо замочити в теплій воді, після чого висушити. Муку обережно перемішати з водою до отримання однорідної маси. Додати щіпку сол

Пампушки каштанові

Борошно, масло і смалець добре перемішати, додати жовтки, цукрову пудру, ванільний цукор, сіль, розведені у воді дріжджі і сметану. Тісто добре виме

Фрітата з беконом і горошком

У великій мисці змішайте яйця і молоко. Підсмажте скибочки бекону в антипригарной сковороді до піджареної скоринки. Потім злийте з витопимо жир з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої