Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Артишоки фаршировані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • артишок - 6 шт. артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • цибуля ріпчаста - 6 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • пучок петрушки
  • м'яти - 5-6 гілочок
  • панірувальні сухарі - 1.5 склянки
  • рослинне масло - 3/4 склянки
  • курячий бульйон
  • сіль і перець

Щоб приготувати Артишоки фаршировані необхідно:

Відрізати грубі кінці артишоків, залишивши тільки їх ніжну частину. Відстригти ножицями гострі кінчики листя і укласти в миску з водою, підкисленою лимонним соком.

Для фаршу: підігріти в сковороді на маленькому вогні 2 столові ложки рослинної олії і обсмажити в ньому нарізану кільцями цибулю. Додати дрібно нарізаний часник, петрушку, м'яту, а потім панірувальні сухарі. Посолити, поперчити, добре перемішати отриману масу. Обсмажувати її на слабкому вогні 2 хвилини, після чого зняти з вогню.

Злити воду з артишоків. Відвернути листя в середині цього овоча і вийняти серцевину з допомогою маленької ложечки. У поглиблення щільно укласти приготований раніше фарш. Загорнути листя назад і обв'язати артишоки ниткою, щоб фарш не витік під час приготування. У глибокому деку підігріти залишок рослинного масла. Розкласти в ньому артишоки вгору хвостиком і залити киплячим курячим бульйоном, щоб він покривав артишоки. Для того щоб кінчики артишоків не підгоріли, прикрити їх фольгою і поставити деко в гарячу духовку на 40 хвилин.

З готових артишоків видалити нитки і подавати страву на закуску.


рецепти по кроках
5
3
4
4
Рагу з цибулею-пореєм Вітамінне рагу Овочі, запечені у фользі Гарнір з печених овочів
Ще рецепти розділу ...
Морква з горохом по-німецьки

Моркви нарізати шматочками і зварити. Взяти меленого гороху, покласти в окрему каструльку, покласти ложку масла, шинку, пучок зеленої цибулі, пет

Ріпа тушкована

Нарізати кубиками курдючное, сало, ріпу і печінку. Потім витопити сало, видалити шкварки, як тільки вони почервоніють. В розжареному жирі обсмажити ріпу,

Парена ріпа

Ріпу промийте і «в мундирі» поставте готуватися в пароварку на 20 хвилин (середнє полум'я). Зробіть соус з гірчичного масла і меду. Ріпу очистіть від до

Редька тушкована

Редьку добре вимити, очистити і нарізати тонкими скибочками. Зелену цибулю вимити, струсити воду і дрібно нашаткувати. Часник очистити і подрібнити. Ви

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої