Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вафлі шоколадні


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1.5 склянки
  • цукор - 2 ст.л.
  • вершкове масло (розм'якшене) - 2 ст.л.
  • молоко - 1 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • ванільний цукор - 1/2 пакетика
для прошарку:
  • шоколад - 100г
  • вершки (20%) - 1/3 склянки
  • вершкове масло - 2 ч.л.
  • лікер - 2 ст.л. або бальзам - 1 ст.л.
  • желатин (розмочене) - 1 ч.л.

Щоб приготувати Вафлі шоколадні необхідно:

Молоко, яєчні жовтки, масло і цукор збити в міксері до отримання однорідної маси. Додати борошно, ванілін і продовжувати збивати 2-3 хвилини. Окремо збити в щільну густу піну білки, додати їх в отриману раніше суміш, все дуже обережно перемішати. Випікати в вафельниці негайно при температурі 180С протягом 2-3 хвилин. Остигнули вафлі промазати шоколадної прошарком і скласти по дві.

Для приготування прошарку на водяній бані змішати масло і дрібно накришений шоколад. Желатин підігріти в вершках до повного розчинення, влити в суміш масла і шоколаду, ретельно перемішати, додати лікер, остудити. Використовувати для прошарку вафель в холодному вигляді.


рецепти по кроках
7
8
7
7
Розсипчасті вафлі на згущеному молоці Качина грудка з вишневим соусом Торт «Павлова» Курка з чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Вафлі з фруктовою начинкою

Масло вершкове збити, пpи перемішуванні додається цукор, ванілін. Вміст перемішати до утворення в'язкої маси. Потім додати окремо збитий

Бельгійські вафлі з диким рисом

Білки відокремити від жовтків. З'єднати жовтки, кисляк, рослинне масло, молоко, посолити і збити міксером. Додати розпушувач, борошно і 2 ст.

Вафлі вершкові

Масло перемішують з цукром, ваніліном, потім додаються окремо збиті яєчні жовтки і сіль. Вся маса збивається до утворення піни. Борошно перем

Вафлі розсипчасті

Розтерти яйце з цукром, додати, перемішуючи, розтоплений, а потім злегка охолоджений маргарин. Додати картопляне борошно, лимонну цедру і хороший

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої