Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біла квасоля по-флорентійський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біла квасоля - 500г
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • часник - 2 зубчики
  • шавлія, розмарин - по 1 гілочці шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: якост ... "
  • помідор - 1 шт.
  • корінь селери - 1 скибочка
  • сіль, перець - за смаком

Щоб приготувати Біла квасоля по-флорентійський необхідно:

Замочити квасолю у холодній воді на 3-4 години або на ніч. Коли квасоля розбухне додати до неї масло, розтертий часник, гілочку шавлії, часточки помідора і крупно нарізану селеру, приправити сіллю і перцем. Поставити каструлю на слабкий вогонь і варити приблизно 2:00. Блюдо подати на першому.

На другий день італійці їдять це блюдо вже як друге, в розігрітому вигляді. Для цього потрібно згасити кілька листочків шавлії, зубчик часнику і гілочку розмарину в 2 столових ложках рослинного масла. Якщо від часнику блюдо втратить колір, додати 1.5 столові ложки томату-пюре. Цей соус перемішати з залишилася з учорашнього дня квасолею і згасити протягом 10 хвилин.


рецепти по кроках
8
3
6
15
Анчоуси по-катанійскі (Alici alla catanese) Корцетті з волоськими горіхами Неаполітанська казотьела (Casatiello Napoletano) Несолодкий торт «Анжеліка»
Ще рецепти розділу ...
Омлет з рисом

Яйця збити з сіллю, цедрою лимона, тертим мускатним горіхом. Розпустити вершкове масло, перемішати з рисом і тертим сиром. Додати збиті яйця, тща

Тосканський квасолевий суп

Замочіть квасолю на ніч у великій кількості води. Залийте на наступний день чистою водою і варіть години півтори на маленькому вогні. Обсмажте цибулю і Чесні

Осетрина у винному соусі

Філе осетрини без шкіри і хрящів нарізають порційними шматками і припускають в білому вині з дрібно нарізаною цибулею, дрібно нарізаними і злегка обсмаженою

Суп з цукіні

Цукіні очистити, тонко порізати і згасити в молоці до м'якості. Злити. Порізати цибулю-порей на кільця і обсмажити на оливковій олії. Додати бульйон,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої