Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ризотто по-пьємонтскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • тертий сир - 1 ст.л.
  • бульйон - 1/2 склянки
  • шафран, перець, сіль - за смаком шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "

Щоб приготувати Ризотто по-пьємонтскі необхідно:

Рубаний цибулю злегка обсмажують у вершковому маслі, додають рис і смажать до тих пір, поки рис не просочиться вершковим маслом і не стане прозорим. Потім вливають частинами бульйон (бульйону має бути за обсягом у два рази більше, ніж рису), додають шафран, сіль, перець. Все перемішують і тушкують, не накриваючи кришкою. Рис повинен бути трохи розвареним. Перед подачею до рису додають тертий сир та вершкове масло, за бажанням - шинку або трюфелі.


рецепти по кроках
7
8
6
7
Минестроне Сардини в маринаді (Sarde in saor) Неаполітанська казотьела (Casatiello Napoletano) Три антипасти
Ще рецепти розділу ...
Брюссельська капуста по-італійськи

[P] Очищену, промиту брюссельську капусту відварити в злегка підсоленій воді так, щоб вона не розварилася (кілька хвилин). Для соусу бешамель: му

Макарони з заячиною

З борошна і яєць приготувати тісто, тонке ракатать і порізати його смужками як для макаронів. Тушку зайця помити, обробити оцтом і порізати великими

Цукрові великодні печива

Яйця розтерти з цукром, додати розм'якшене масло і лимонну цедру. Борошно просіяти гіркою, зробити поглиблення і вилити туди отриману суміш. Тісто

Пряник з Сієни

Мигдаль, фундук і волоські горіхи обсмажити на сковороді без масла. Горіхи остудити, крупно нарізати і покласти в миску. Сушений інжир і зацукровані фрук

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої