Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Італійська кухня

Ризотто по-пьємонтскі

Для рецепту вам буде потрібно:

рис - 1/2 склянки
цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
масло вершкове - 1 ст.л.
тертий сир - 1 ст.л.
бульйон - 1/2 склянки
шафран, перець, сіль - за смаком шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "

Щоб приготувати Ризотто по-пьємонтскі необхідно:

Рубаний цибулю злегка обсмажують у вершковому маслі, додають рис і смажать до тих пір, поки рис не просочиться вершковим маслом і не стане прозорим. Потім вливають частинами бульйон (бульйону має бути за обсягом у два рази більше, ніж рису), додають шафран, сіль, перець. Все перемішують і тушкують, не накриваючи кришкою. Рис повинен бути трохи розвареним. Перед подачею до рису додають тертий сир та вершкове масло, за бажанням - шинку або трюфелі.

рецепти по кроках
7	8	6	7
Минестроне	Сардини в маринаді (Sarde in saor)	Неаполітанська казотьела (Casatiello Napoletano)	Три антипасти

Ризотто по-пьємонтскі

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Брюссельська капуста по-італійськи

Макарони з заячиною

Цукрові великодні печива

Пряник з Сієни