Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто класичне


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • м'ясний бульйон - 2 склянки
  • яловичина (без кісток) - 500г
  • свіжий зелений горошок - 5 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • молоко - 1/4 склянки
  • сир тертий - 100г
  • сіль, мелений чорний перець, майоран, чебрець - за смаком майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "

Щоб приготувати Різотто класичне необхідно:

Рис промити і висушити на сухому рушнику. Цибулю підсмажити на розігрітій олії до золотисто-жовтого кольору, додати чистий сухий рис і смажити його до тих пір, поки він не стане прозорим.

До підготовленого таким чином рису додати м'ясний бульйон і варити близько 20 хвилин. Готовий рис перемішати з смаженим м'ясом, нарізаним шматочками, зеленим горошком і викласти

в посуд для запікання, яка заздалегідь змазана маслом. Яйця з'єднати з молоком, додати до них тертий сир, сіль, чорний перець, майоран, чебрець і все знову перемішати. Цією сумішшю залити рис з м'ясом і запекти в духовці при середній температурі протягом 12-15 хвилин.


рецепти по кроках
8
7
4
6
Баклажани-томатне різотто з креветками Різотто з морепродуктами Різотто з кабачками Різотто з яловичиною і зеленим горошком
Ще рецепти розділу ...
Різотто з цибулею-пореєм і томатами

Розігріти у великій сковороді 1 ст л оливкової олії, додати цибулю-порей і обсмажити 5 хв до м'якості. Тим часом влити бульйон в каструлю, злегка н

Весняне різотто

Поставте каструлю на сильний вогонь. Доведіть в ній до кипіння бульйон і 800 мл води. Зменшіть вогонь, рідина повинна слабко кипіти. Закрийте каструлю

Різотто з вишнею

Злегка обсмажте мигдаль на сковороді 2-3 хвилини. Охолодіть горіхи і роздробити їх на невеликі шматочки. Розігрійте масло в каструлі на середньому вогні. Ви

Різотто з сосисками і червоним вином

Довести до кипіння бульйон. У цей час розігріти 40 гр масла у великій каструлі. Додати цибулю і тушкувати при середньому жарі близько 3 хвилин. Збільште темпі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої