Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Антрекоти з грибами в сметані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • антрекот - 400-600г
  • гриби - 250г
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • зелень петрушки - за смаком
  • помідори - для прикраси
для заправки:
  • сметана - 250г
  • борошно - 2 ч.л.
  • лимонний сік - за смаком.

Щоб приготувати Антрекоти з грибами в сметані необхідно:

Загасити 250 гр. свіжих грибів. Нарізати з 400-600 гр. м'яса антрекоти, відбити їх, натерти сіллю з меленим перцем. Швидко обсмажити в олії (2 столові ложки). Підлити бульйон і тушкувати майже до м'якості. Додати під кінець дві третини норми грибів і залити сметанною заправкою (250 гр. Сметани, 2 чайні ложки борошна, лимонний сік). Всі проварити, приправити спеціями. Прогріти в цьому соусі м'ясо, додати петрушку і більше не кип'ятити. Подаючи на стіл, покласти на кожну порцію м'яса гриби, зелень петрушки або скибочки помідора.


рецепти по кроках
4
5
5
4
Тальятелле з картоплею та квасолею Фрикадельки в соусі бешамель, запечені в горщиках Флан черешневий Кнекк (Knack)
Ще рецепти розділу ...
Віденський антрекот

М'ясо вимиємо, осушимо, рівномірно відіб'ємо і надрежем краю. Лук очистимо й наріжемо кільцями. У великій сковороді сильно розігріємо свинячий жир. Шматки м'яса

Антрекот з риби капітан

Філе риби нарізати великими шматками, відбити, посолити, поперчити, запанірувати в сухарях і обсмажити. Готовий антрекот посипати натертим хріном, дрібно

Антрекот по-Бретонська

[P] Шматок яловичої вирізки злегка відбивають, натирають сіллю, перцем, поливають оливковою олією і залишають на 30 хвилин при кімнатній температурі. Потім

Телячий антрекот з лисичками

Антрекоти промокнути серветкою і жир по краях скибочок 3-4 рази надрізати, щоб при смаженні м'ясо не зморщилося. Цибулини-шалот дрібно посікти. Лисичка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої