Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Антрекот з лечо та яйцями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 600г
  • цукор - 30г
  • шпик - 40г
  • жир - 50г
  • яйце - 4 шт.
  • лечо - 4 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Антрекот з лечо та яйцями необхідно:

М'якоть яловичини розрізати на порції, відбити і нашпигувати, посипати цукром, сіллю, поперчити і покласти на чисту суху сковороду, добре розігріту без жиру. Спочатку м'ясо швидко перевертати, а потім, перевертаючи, притискати до сковороди лопаткою. Через 3-4 хв з антрекотів будуть виділятися сік і жир. Накрити сковорідку кришкою, дати покипіти вмісту 5 хв. Потім покласти жир, посипати м'ясо борошном і смажити ще 8 хв.

Готові антрекоти укласти на блюдо, а на що залишився на сковороді жирі підсмажити лечо. З яєць приготувати яєчню. Антрекоти полити лечо та на кожну порцію покласти яєчню. На гарнір можна подати картоплю.


рецепти по кроках
8
5
5
5
Террін з лисичок Сирники з родзинками Грибний салат з сиром Юшка з сазана
Ще рецепти розділу ...
Телячий антрекот з лисичками

Антрекоти промокнути серветкою і жир по краях скибочок 3-4 рази надрізати, щоб при смаженні м'ясо не зморщилося. Цибулини-шалот дрібно посікти. Лисичка

Антрекот по-варшавський

Свинячу корейку без кісточки нарізати (по шматку на порцію), посолити, додати мелений чорний перець, панірувати в борошні, змочити в льєзон, панірувати в

Антрекот з риби капітан

Філе риби нарізати великими шматками, відбити, посолити, поперчити, запанірувати в сухарях і обсмажити. Готовий антрекот посипати натертим хріном, дрібно

Антрекот з соусом з авокадо

Антрекоти вимити, обсушити і смажити в гарячому топленому маслі на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку. Посолити, поперчити, посипати грибним порош

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої