Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Антрекот з соусом з авокадо


Для рецепту вам буде потрібно:

  • антрекот - 4 шт. (По 180г)
  • топлене масло - 3 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • білий перець (мелений) - 1 ч.л. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • грибний порошок - 1 шепотка
  • авокадо (стиглі) - 2 шт. авокадо - Тропічний фрукт родом з Мексики, найближчий його родич - кориця. Розрізняють близько 400 сортів а ... "
  • сік - 1 лимона
  • сметана - 3 ст.л.
  • кайенский перець - 1 шепотка кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • шніт-цибуля (дрібно нарізаний) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Антрекот з соусом з авокадо необхідно:

Антрекоти вимити, обсушити і смажити в гарячому топленому маслі на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку. Посолити, поперчити, посипати грибним порошком, потім накрити кришкою і поставити в тепле місце.

Плоди авокадо очистити від шкірки, розрізати вздовж на половинки, видалити кісточки і скропити соком лимона, щоб вони не темніли. Половину плодів відкласти, з інших приготувати в міксері пюре зі сметаною.

Залишився після смаження жир злити, соус з авокадо розігріти на сковороді, але не кип'ятити, потім посолити, поперчити білим і кайенским перцем. М'ясо разом з соком, що виділився при смаженні, розігріти в соусі. Насипати в соус нарізаний шніт-цибуля.

Решта половинки авокадо розрізати на часточки і скропити соком лимона. Антрекоти в соусі подати на попередньо підігрітому блюді і прикрасити часточками авокадо.

До цього блюда можна подати розсипчастий рис, заправлений вершковим маслом


рецепти по кроках
4
6
4
4
Суп щавлевий з вареним яйцем Яловичі нирки в мультиварки Таратор з овочами Салат з копченою курячою грудкою і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Антрекот з риби капітан

Філе риби нарізати великими шматками, відбити, посолити, поперчити, запанірувати в сухарях і обсмажити. Готовий антрекот посипати натертим хріном, дрібно

Антрекот натуральний

Шматок м'яса, відрізаний від яловичого товстого краю, злегка відбити, посипати сіллю, перцем, покласти на сковороду або в сотейник з сильно розігрітим топ

Антрекот з пивним соусом

М'ясо промийте, відбийте, натріть сіллю і перцем, витримайте 30 хв, потім добре обсмажте з двох сторін. Борошно обсмажити в маслі, додайте пиво і бульйон,

Антрекот з картоплею

М'ясо (будь-яку частину) обмити, зачистити від сухожиль, нарізати поперек волокон порційними шматками товщиною 1,5-2 см. Відбити сапкою, посипати сіллю, саха

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої