Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з м'яса »» Антрекот

Антрекот по-ельзаськи

Для рецепту вам буде потрібно:

яловичина - 500г
шпик - 3-4 скибочки
борошно - 1 ст.л.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
петрушка або кріп (рубана зелень) - 2-3 ст.л.
горілка - 1/2 склянки горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
лавровий лист - 1 шт.
перець (зерна) - 5-8 шт.
сіль за смаком
зелень для оздоблення.

Щоб приготувати Антрекот по-ельзаськи необхідно:

М'якоть яловичини від тонкого краю шматком посолити, поперчити і обсмажити в сотейнику з шматочками шпику. М'ясо і шпик вийняти, а в сотейнику обсмажити борошно, знову покласти м'ясо і шпик, додати нарізані моркву і цибулю, зелень, горілку або воду і тушкувати на слабкому вогні під кришкою до готовності. Подаючи, нарізати порційними шматками, викласти на блюдо, гарнірувати овочами, полити, знявши жир, соком, прикрасити зеленню петрушки.

рецепти по кроках
5	2	7	6
Яловичина в червоному соусі	Рис з прошутто і пармезаном	Полпетоне по-лігурійськи (картопляна запіканка з зеленою квасолею)	Салат з грибів і печінки

Антрекот по-ельзаськи

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Антрекот з соусом і кістковим мозком

Антрекот з луком

Антрекот в червоному вині

Антрекот під соусом беарнез