Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Антрекот натуральний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 800г
  • топлене яловиче сало - 25г
  • зелене масло - 75г
  • гарнір - 750г
  • хрін - 75г
  • перець, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Антрекот натуральний необхідно:

Шматок м'яса, відрізаний від яловичого товстого краю, злегка відбити, посипати сіллю, перцем, покласти на сковороду або в сотейник з сильно розігрітим топленим яловичим салом і підсмажити з обох боків до утворення піджареної скоринки.

При подачі укласти антрекот на овальне блюдо або тарілку. З одного боку м'яса розташувати окремими шматками смажену картоплю, моркву, свіжі гриби, зелений горошок, цвітну капусту і т. П., А з іншого боку - купку настругати хрону. Покласти в антрекот шматочок зеленого масла. Так само можна приготувати антрекот з луком. У цьому випадку при подачі на смажене м'ясо покласти замість зеленого масла смажена у фритюрі ріпчасту цибулю, а поруч струганий хрін.


рецепти по кроках
6
6
6
5
Запіканка сирна з цукатами, родзинками і сушеної вишні Млинці з горіхово-шоколадною начинкою Смугасті суші (Tazuna Sushi або Rainbow Roll) Каша манна
Ще рецепти розділу ...
Антрекот з риби капітан

Філе риби нарізати великими шматками, відбити, посолити, поперчити, запанірувати в сухарях і обсмажити. Готовий антрекот посипати натертим хріном, дрібно

Антрекот з оленя

Для приготування страви береться міжреберна м'якоть спинно-поперекової частини лося (оленів). М'ясо зачищають, промивають, обсушують, нарізають на тонкі до

Антрекот з соусом з авокадо

Антрекоти вимити, обсушити і смажити в гарячому топленому маслі на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку. Посолити, поперчити, посипати грибним порош

Антрекот по-варшавський

Свинячу корейку без кісточки нарізати (по шматку на порцію), посолити, додати мелений чорний перець, панірувати в борошні, змочити в льєзон, панірувати в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої