Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Антрекот в червоному вині


Для рецепту вам буде потрібно:

  • антрекот - 4 шт. (По 200г)
  • сіль, перець - за смаком
  • сухе червоне вино - 500 мл
  • вершки - 4 ст.л.
  • вершкове масло або маргарин - 50г
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізати) - 4 шт.
  • крохмаль - 2 ч.л.

Щоб приготувати Антрекот в червоному вині необхідно:

У розігрітій сковороді з антипригарним покриттям розпустіть вершкове масло. Викладіть антрекоти. Підсмажте по три хвилини з кожного боку. Розмістіть на попередньо підігрітому блюді. У ту ж сковороду в залишився від смаження м'яса соус покладіть цибулю. Пасеруйте 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Влийте вино, доведіть до кипіння і готуйте 5 хвилин - до тих пір, поки рідина не випарується наполовину. Зменшіть вогонь і додайте вершки. У невеликій мисочці з'єднайте крохмаль і 2 ст. ложки води, приготуйте однорідне пюре. Посоліть і поперчіть. Обережно введіть крохмальну масу в вершковий соус. Все добре перемішайте. Перед подачею полийте м'ясо гарячим соусом.


рецепти по кроках
5
5
6
4
Пшоняний Крупеник Kотлети в духовці Курка з розмарином, часником і апельсинами Курячі оладки зі смаженою цибулею
Ще рецепти розділу ...
Антрекот з соусом і кістковим мозком

Підготувати антрекот і підсмажити його. На м'ясо, укладене на блюдо, покласти 3-4 скибочки кісткового мозку, відвареного в солоній воді, полити соусом з кр

Антрекот натуральний

Шматок м'яса, відрізаний від яловичого товстого краю, злегка відбити, посипати сіллю, перцем, покласти на сковороду або в сотейник з сильно розігрітим топ

Антрекот з яйцем

М'ясо нарізати порційними скибочками, злегка відбити, натерти сіллю, перцем, нашпигувати, панірувати в борошні і обсмажити з обох сторін. Готове м'ясо підлогу

Телячий антрекот з лисичками

Антрекоти промокнути серветкою і жир по краях скибочок 3-4 рази надрізати, щоб при смаженні м'ясо не зморщилося. Цибулини-шалот дрібно посікти. Лисичка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої