Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Антрекот з пивним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • жир для смаження
  • сіль, перець - за смаком
для соусу:
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • м'ясний бульйон - 1/2 склянки
  • борошно - 3 ст.л.
  • світле пиво - 1 склянка
  • вершки - 4 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • сіль, цукор - за смаком.

Щоб приготувати Антрекот з пивним соусом необхідно:

М'ясо промийте, відбийте, натріть сіллю і перцем, витримайте 30 хв, потім добре обсмажте з двох сторін. Борошно обсмажити в маслі, додайте пиво і бульйон, дайте закипіти і тут же зніміть з вогню. Відокремте жовток від білка, жовток збийте з вершками, додайте лимонний сік, корицю, цукор і сіль за смаком. Збиту масу викладіть на сковороду і добре перемішайте. Перед подачею на стіл антрекоти залийте соусом, посипте зеленню, прикрасьте солоним арахісом і дрібно нарізаними крабовими паличками.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Куряча печінка в сухарний скоринці Креспо - закусочний торт з омлетів з начинками Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Піца з баклажанами
Ще рецепти розділу ...
Антрекот з соусом і кістковим мозком

Підготувати антрекот і підсмажити його. На м'ясо, укладене на блюдо, покласти 3-4 скибочки кісткового мозку, відвареного в солоній воді, полити соусом з кр

Антрекот з картоплею

М'ясо (будь-яку частину) обмити, зачистити від сухожиль, нарізати поперек волокон порційними шматками товщиною 1,5-2 см. Відбити сапкою, посипати сіллю, саха

Антрекот зі спаржею

Приготувати антрекот. Спаржу очистити від лусочок, починаючи з верхівок, зняти верхні жорсткі шари, відрізати нижню, волокнисту частину стебел і зв'язати

Антрекоти з рокфором

Змішайте міксером масло і рокфор. Додайте дрібно нарізаний перець і кілька крапель соусу "Табаско". Загорніть приготовлену масу "ковбаскою" в пле

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої