Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мадридський часниковий суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичий бульйон - 3 склянки
  • білий хліб (черствий) - 200г
  • часник - 4-6 зубчиків
  • сіль - 1.5 ч.л.
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • червоний солодкий перець - 1 ст.л.
  • кайенский перець - за смаком кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • оцет - 1 ст.л.
  • яйце - 4 шт.
  • зелена цибуля (нарізаний) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Мадридський часниковий суп необхідно:

Бульйон підігріти. Хліб нарізати тонкими шматочками. Часник очистити, дрібно порізати і розім'яти з 1/2 ч, л. солі. Розігріти на сковороді олію, покласти в нього часник, але не дати йому підсмажитися. Обсмажити хліб з двох боків до золотистої скоринки, посипати перцем, зняти з плити.

Закип'ятити 1 л води, додавши сіль, що залишилася і оцет. Яйця одне за іншим вбити в чашку, покласти їх в злегка киплячу воду і дати затвердіти протягом 3-4 хвилин, при цьому вилкою помістити білок на жовток.

Шматочки хліба покласти в гарячу супницю і залити бульйоном. Готові яйця вийняти шумівкою, покласти в суп і посипати зеленою цибулею


рецепти по кроках
11
5
8
3
Пісний рулет з маком Квасолевий суп з молодою кониною Анчоуси по-катанійскі (Alici alla catanese) Сазан з цибулею від Lana Balashina
Ще рецепти розділу ...
Суп-крем часниковий з шафраном

Замочити шафран в гарячої води на 10 хв. Розтопити вершкове масло у великій каструлі. Додати часник, цибулю, селеру і лавровий лист, обваляти в ма

Білий часниковий суп з динею і хамоном

Мигдаль подрібнити. Порубати зубчик часнику. Перемішати мигдаль, часник і оливкове масло в блендері. Додати за смаком сіль і оцет. Додати хлібні

Томатно-часниковий суп з тортеллини

В 4-літровій каструлі на середньому вогні розігрійте оливкову олію, додайте часник. Готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи, щоб часник не подрумянілс

Суп молочно-часниковий по-селянськи

Жменя великих зубків часнику очищають і нарізають пластинками товщиною 3 ... 4 мм. Часник обсмажують на олії (краще оливковій), не допускаючи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої