Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Часниковий суп з грінкою і яйцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • часник - 1 головка
  • курячий бульйон - 7 склянок
  • оливкова олія - 1/3 склянки
  • оливкова олія (зелене) - 12 ч.л.
  • кінза (дрібно нарізана) - 12 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • селянський хліб (без кірочок, товстими скибочками) - 6 шт.
  • яйце - 6 шт.
  • оцет - 1 ст.л.
  • сіль, перець - на смак.

Щоб приготувати Часниковий суп з грінкою і яйцем необхідно:

Перед самим приготуванням, вичавити часник. Довести бульйон до сильного кипіння, додати часник і 1/3 склянки оливкової олії. Дати покипіти 5 хвилин, потім зняти з вогню, додати сіль і перець, і приблизно 3/4 кінзи. Розмішати і прибрати в тепле місце хвилин на 15. (Суп повинен сильно кипіти, щоб він утворив з оливковою олією емульсію).

Посолити скибочки хліба і змастити маслом з обох сторін. Підсушити в духовці поки вони не стануть золотистими і хрусткими.

Закип'ятити воду в глибокій сковороді і додати в неї оцет і трохи солі. Зменшити вогонь, щоб вода ледве кипіла. Розбити в воду яйця, потім провести по дну лопаткою, щоб не прилипли. Окріп повинен покривати яйця повністю; якщо не вистачає, додати з чайника. Тушкувати яйця у воді, поки білок не стане повністю непрозорим і жовток НЕ посвітлішає, але щоб усередині він був ще рідкуватим.

На дно кожної тарілки покласти скибочку хліба, потім дірявої ложкою вийняти яйце з сковороди, дати стекти, і викласти на грінку. Налити в тарілку супу, але не утапливать грінку і яйце. Зверху посипати залишками петрушки і скропити кожну порцію 2 ч. Ложками нерафінована оливкової олії.


рецепти по кроках
5
4
7
7
Гарячий шоколад Овочі в баранячої жирової сітці Печиво з білим шоколадом і волоськими горіхами Австрійський десерт Kardinalschnitten
Ще рецепти розділу ...
Мадридський часниковий суп

Бульйон підігріти. Хліб нарізати тонкими шматочками. Часник очистити, дрібно порізати і розім'яти з 1/2 ч, л. солі. Розігріти на сковороді рослинне мас

Часниковий суп-крем

На слабкому вогні протягом 20 хвилин зваріть на пару очищені зубчики часнику. Так само зваріть кабачки, попередньо розрізавши їх навпіл, очистивши і пор

Часниковий суп

Обсмажити на оливковій олії часник. Додати в бульйон пучок зелені, мускатний горіх, посолити і поперчити. Довести до кипіння, закрити кришкою і тримаючи

Мадридський часниковий суп

Бульйон підігріти. Хліб нарізати тонкими шматочками. Часник очистити, дрібно порізати і розім'яти з 1/2 ч, л. солі. Розігріти на сковороді рослинне мас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої