|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- курча - 1 кг
- масло рослинне (краще оливкова) - 4 ст.л.
- вершкове масло - 4 ст.л.
- біле вино - 1/2 склянки
- бульйон - 1 склянка
- томат-пюре - 1 ст.л.
- баклажани - 4-5 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
- борошно - 2 ст.л.
- помідори свіжі - 3-4 шт.
- часник - 1 зубчик
- картопля - 5-6 шт.
- зелень петрушки, сіль - за смаком
|
|
|
|
Щоб приготувати Курча з баклажанами необхідно: Порційні шматки курчати обсмажити на оливковій олії, залити вином і бульйоном, додати томат-пюре, щоб отримати соус рожевого кольору, посолити, покласти зелень і тушкувати до м'якості. Баклажани очистити, нарізати кружечками, запанірувати в борошні і підсмажити. Помідори дрібно нарізати і підсмажити, додавши часник. Картопля, вийнятий виїмкою у вигляді горішків, обсмажити. Для смаження овочів взяти рівні частини оливкової та вершкового масла. Підготовлені шматки курчати полити соусом, в якому вони гасилися, навколо розкласти баклажани, зверху - підсмажені шматочки помідорів, з обох сторін викласти картопляні кульки. До страви можна подати овочевий салат. |
