Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курча з баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курча - 1 кг
  • масло рослинне (краще оливкова) - 4 ст.л.
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • біле вино - 1/2 склянки
  • бульйон - 1 склянка
  • томат-пюре - 1 ст.л.
  • баклажани - 4-5 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • борошно - 2 ст.л.
  • помідори свіжі - 3-4 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • картопля - 5-6 шт.
  • зелень петрушки, сіль - за смаком

Щоб приготувати Курча з баклажанами необхідно:

Порційні шматки курчати обсмажити на оливковій олії, залити вином і бульйоном, додати томат-пюре, щоб отримати соус рожевого кольору, посолити, покласти зелень і тушкувати до м'якості.

Баклажани очистити, нарізати кружечками, запанірувати в борошні і підсмажити. Помідори дрібно нарізати і підсмажити, додавши часник. Картопля, вийнятий виїмкою у вигляді горішків, обсмажити. Для смаження овочів взяти рівні частини оливкової та вершкового масла.

Підготовлені шматки курчати полити соусом, в якому вони гасилися, навколо розкласти баклажани, зверху - підсмажені шматочки помідорів, з обох сторін викласти картопляні кульки. До страви можна подати овочевий салат.


рецепти по кроках
8
7
15
7
Сардини в маринаді (Sarde in saor) Картопляні ньоккі з гарбузом Несолодкий торт «Анжеліка» Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca)
Ще рецепти розділу ...
Курча з баклажанами

Порційні шматки курчати обсмажити на оливковій олії, залити вином і бульйоном, додати томат-пюре, щоб отримати соус рожевого кольору, посолити, стать

Печиво Africani

Жовток збити з цукром і корицею, викласти на деко в паперових формочках і випікати при дуже низькій температурі.

Ризотто по-італійськи (просте)

[P] Рис промити, залити невеликою кількістю бульйону і варити, помішуючи і поступово вливаючи бульйон. [P] Після того як рис розвариться, при

Медальйони телячі по-міланськи

З внутрішньої або бічній частині ноги, вирізки або товстого краю вирізати невеликі круглі шматочки м'яса - медальйони, відбити їх, поперчити, посолити, з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої