Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баскська омлет


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 6 шт.
  • цукіні - 1 шт.
  • баклажан (маленький) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • помідор - 1 шт.
  • пепероні (зелений) - 1 шт.
  • оливкова олія або гусячий жир - 4 ст.л.
  • шинка (кубиками) - 50г
  • часник - 2 зубчики
  • м'ята (листочки) - 2-3 шт. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Баскська омлет необхідно:

Яйця збивати протягом 15 хв віночком або 2-3 хв міксером. Цукіні, баклажан, цибулину і помідор нарізати скибочками, а пепероні - очистити від зерняток і нарізати смужками.

Баклажани злегка посолити. Через 10 хв промокнути паперовим рушником і підсмажити з обох боків до світло-коричневого кольору в 1 ст. л. оливкової олії або гусячого жиру. Вийняти з сковороди.

Додати ще 1 ст. л. масла або жиру і злегка підсмажити в ньому шинку і інші овочі. При цьому повинна випаруватися вся рідина. На закінчення додати подрібнений часник, листочки м'яти, посолити і поперчити. Злегка підсмажити.

Збиті яйця злегка посолити і поперчити, потім перемішати з охолодженими і осушених овочами. Залишилося масло або жир розігріти в сковороді і викласти туди отриману суміш. Як тільки нижня частина омлету затвердіє, перевернути його і підсмажити з іншого боку.

Відразу ж подавати на підігрітому блюді.


рецепти по кроках
6
5
6
5
Омлет з опеньками Омлет з помідорами і сиром Омлет з кабачками Кайзерівський омлет
Ще рецепти розділу ...
Омлет з кукурудзою

Сирі яйця з'єднати з молоком, додати обсмажені зерна консервованої кукурудзи і посолити. Потім вилити на сковороду або лист з розігрітим м

Омлет з первоцвіту

Підготовлені (перебрані, промиті) листя первоцвіту дрібно нарізають, гасять з вершковим маслом 5 хв, потім заливають сумішшю яєць і молока, солять, з

Омлет з сиром і літніми овочами

Нарізати моркву і цибулю соломкою. Загасити у вершковому маслі моркву, цибулю приблизно 5 хвилин, заправити сіллю, перцем. Відокремити білки від жовтків. Збити

Омлет, фарширований ковбасою або сосисками

Варену ковбасу, очищену від оболонки, нарізати кубиками, а сосиски - кружальцями завтовшки 3-4 мм і злегка підсмажити на олії. Приготовану яєчну

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої