Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Омлет з начинкою по-тайськи


Для рецепту вам буде потрібно:

для омлету:
  • яйце - 4 шт.
  • рибний соус - 1 ст.л.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • перець чилі (стручок) - для прикраси
для начинки:
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • перець чилі (стручок, дрібно нарізаний) - 1 шт.
  • часник (тертий) - 1 зубчик
  • цибулю-шалот (дрібно нарізаний) - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • свинина (мелена) - 120г
  • креветки (очищені дрібно нарізані) - 2 шт.
  • рибний соус - 2 ст.л.
  • помідор (великий, нарізаний) - 1 шт.
  • цукор - 2 ст. л.
  • білий перець - щіпка білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • кінза (зелень, дрібно нарізану) - 2 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "

Щоб приготувати Омлет з начинкою по-тайськи необхідно:

Обсмажити перець чилі, часник і цибулю-шалот в воке на розпеченому маслі, поки цибуля не стане прозорим (близько 3-х хвилин). Додати мелене м'ясо і обсмажувати його, поки воно не змінить колір. Додати решту продуктів для начинки і розмішувати все 3-4 хвилини. Зняти з плити і тримати в теплому місці.

Розбити в миску яйця, додати рибний соус і 1 ст. ложку води. Збити суміш до утворення ніжної піни. На невеликій сковороді з товстим дном розігріти олію. Влити половину яєчної маси. Густеющая масу постійно відокремлювати від дна, а ще рідку розливати у напрямку до країв, нахиляючи сковороду. Коли яйця майже загустеют, омлет перевернути і обсмажити з іншого боку.

Можна також підсмажити омлет в розігрітому грилі. В середину готового омлету покласти половину м'ясної суміші і загнути краю всередину. Покласти на тарілку і тримати в теплому місці. Так само підсмажити і начинити другий омлет. Прикрасити квіточками з перцю чилі.

Подавати з гострим соусом. Свинячий фарш можна замінити яловичим або курячим. При наявності 2-х однакових сковорідок можна підсмажити обидва омлету одночасно.


рецепти по кроках
4
6
7
6
Омлет з сирною начинкою Омлет з кабачками Конвертики з лаваша з омлетом Креспо - закусочний торт з омлетів з начинками
Ще рецепти розділу ...
Омлет, фарширований зеленню

Відварену, дрібно нарізану зелень гасять з вершковим маслом 3-4 хв, додають сіль, спеції. Підготовлені таким чином продукти використовують як фа

Омлет з гарбузом

Гарбуз натерти на крупній тертці, додати яйце і збити виделкою. Все це викласти на сковороду змащену маслом і запекти в духовці при 200С.

Омлет з кольоровою капустою

Варену цвітну капусту з'єднати з молочним соусом, додати молоко або вершки і змішати зі збитими яйцями, протерти через сито, заправити сіллю і

Омлет з молюсками

[P] Вимийте дуже ретельно черепашки і замочіть їх у чистій воді, щоб видалити залишки піску. Потім покладіть їх у каструлю з білим вином, додайте сіль

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої