Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе міньйон по-неаполітанські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловича вирізка - 800г
  • хліб - 200г
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • томатний соус - 1.5 склянки
  • біле вино - 3-4 ст.л.
  • перець мелений чорний, сіль - за смаком

Щоб приготувати Філе міньйон по-неаполітанські необхідно:

Яловичу вирізку зачистити, добре відбити сапою, посолити, поперчити і обсмажити до утворення рум'яної скоринки. Обсмажені шматочки м'яса покласти на підсмажені хлібні крутони, полити томатним соусом (1/3 норми), змішаним з вином і гарнірувати звареними і припущеними в олії макаронами, посипаними тертим сиром. Окремо подати томатний соус.


рецепти по кроках
6
4
4
7
Міланесі з сиром і печеним перцем Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Яловичина з морквою і чорносливом Яловича вирізка в тесті
Ще рецепти розділу ...
Пряна яловичина з баклажанами

Подрібніть 3 зубчики часнику, змішайте з йогуртом і гірчицею і збийте до однорідної суміші. Яловичину обмажте соусом, покладіть в скляний посуд, на

М'ясо по-Преображенському

м'ясо наріжте шматочками розміром 10 на 1.5 см. Замаринуйте в сухому білому вині з додаванням спецій на 40 хв. Приготуйте тісто-кляр за наступним рец

Коруонблянц "Шаргач" (фарширована телятина)

З телятини нарізають котлети, відбивають, солять, перчать. На одну відбивну кладуть два шматки відвареної нежирної свинини, між якими прокладена платівка

Яловичина рубана запечена

М'ясний фарш змішати з шинкою, перцевим соусом і сіллю, додати хлібні крихти, яйця, розмарин, цедру, англійський соус, ще раз ретельно перемішати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої