Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе міньйон по-неаполітанські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловича вирізка - 800г
  • хліб - 200г
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • томатний соус - 1.5 склянки
  • біле вино - 3-4 ст.л.
  • перець мелений чорний, сіль - за смаком

Щоб приготувати Філе міньйон по-неаполітанські необхідно:

Яловичу вирізку зачистити, добре відбити сапою, посолити, поперчити і обсмажити до утворення рум'яної скоринки. Обсмажені шматочки м'яса покласти на підсмажені хлібні крутони, полити томатним соусом (1/3 норми), змішаним з вином і гарнірувати звареними і припущеними в маслі макаронами, посипаними тертим сиром. Окремо подати томатний соус.


рецепти по кроках
4
7
4
8
Оссобуко з червоним вином Картопляні ньоккі з гарбузом Триколірний салат з авокадо з моцарелою Анчоуси по-катанійскі (Alici alla catanese)
Ще рецепти розділу ...
Артишоки фаршировані

Відрізати грубі кінці артишоків, залишивши тільки їх ніжну частину. Відстригти ножицями гострі кінчики листя і укласти в миску з водою, підкисленою лим

Італійський абрикосовий десерт

Покласти половинки абрикосів у каструлю з лимонною цедрою, соком і цукром. Потрясти каструлю, щоб все перемішалося, потім варити, не накриваючи кришкою

Равіолі

Тісто розкочують великим тонким квадратом і злегка змочують водою. Користуючись кондитерським мішком або чайною ложкою, через кожні 4 см викладають фа

Пассателлі

Всі компоненти змішати і пропустити через м'ясорубку. З маси сформувати ковбаску. Подавати з бульйоном або іншим першою стравою. Пассат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої