Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шніцель по-тосканськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 2 скибочки
  • шпинат - 400г
  • часник - 1 зубчик
  • сіль, гірчиця, мускатний горіх, перець - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • масло вершкове - 1 ч.л.
  • окіст сирої - 2 скибочки
  • сир - 2 скибочки
  • жир для смаження

Щоб приготувати Шніцель по-тосканськи необхідно:

Шпинат очистити, вимити, дати стекти воді, після чого злегка згасити і приправити дрібно нарубаним часником, сіллю, перцем. Сковороду з вогнетривкого скла змастити жиром і розподілити на шпинат. У серединці кожної порції зробити поглиблення ложкою і вкласти в них по шматочку вершкового масла. Посолити, поперчити, додати трохи мускатного горіха.

Шматочки телятини посипати сіллю, намазати гірчицею і обсмажити з обох боків в жирі до появи рум'яної коричневої скоринки. Потім викласти кожен шніцель на порцію шпинату, на шніцелі покласти

по скибочці шинки і сиру і все поставити в духовку для запікання. Запікати до тих пір, поки сир не почне плавитися.

На гарнір подати смажену картоплю, картопляне пюре або рис.


рецепти по кроках
7
8
7
6
Три антипасти Анчоуси по-катанійскі (Alici alla catanese) Минестроне Гриссини з базиліком (Grissini)
Ще рецепти розділу ...
Суп квасолевий з сиром

Замочити квасолю на ніч, потім відварити в 2.5 склянки бульйону протягом години. В іншій неглибокій каструлі розігріти масло і тушкувати в ньому цибулю, цибулю-пір

Юшка з борошном

Борошно розвести в невеликій кількості холодної води і влити в підсолену воду. Варити до отримання потрібної консистенції, після чого заправити олією.

Багелі

Приготувати опару: змішати теплу воду, дріжджі і цукор. Масло розтерти з борошном, додати сіль. Влити дріжджову масу в борошно і вимішувати до образова

Італійський овочевий гуляш

Порізати баклажани на маленькі шматочки. Очистити цибулину. Порізати цибулю і селеру. Порізати крупно помідори і каперси. Нагріти 4 ст л оливкового ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої