Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яблучно-гарбузовий суп


Для рецепту вам буде потрібно:

для бульйону:
  • гарбуз (насіння) - від 1 шт.
  • яблука (кисло-солодкі) - 3 шт.
  • гарбузове пюре - 3 склянки
  • часник - 1 головка
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • апельсин (цедра) - 1/2 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
  • вода - 6 склянок
для супу:
  • яблучний сік (концентрований) - 1/2 склянки
  • яблуко - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • порошок каррі - 1 ст.л.
  • підготовлений бульйон - 5 склянок
  • гарбузове пюре - 3 склянки
  • концентроване молоко - 1 склянка
  • паприка (мелена) - за смаком. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "

Щоб приготувати Яблучно-гарбузовий суп необхідно:

Щоб приготувати бульйон для супу, просто змішайте всі компоненти в каструлі з водою і зваріть. При цьому яблука і цибулину наріжте на четвертинки, часник розділіть на зубчики. Поставте каструлю на максимальний вогонь, швидко доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь до мінімуму і млоїте під щільно закритою кришкою протягом 45 хвилин. Бульйон охолодіть протягом приблизно півгодини, процідіть, м'якоть овочів викиньте, вони більше не знадобляться. У вас повинно вийти 5 склянок бульйону, якщо виходить менше - долийте необхідну кількість кип'яченої та охолодженої водою. В принципі, ви можете замінити гарбузовий бульйон на курячий.

Готуємо суп. Згасите дрібно нарізану цибулю в оливковій олії протягом 3 хвилин, після чого додайте в сковороду яблуко, очищене від кісточок і шкірки і нарізане часточками. Тушкуйте ще 2 хвилини. Приправте суміш порошком каррі і залиште на вогні ще 1 хвилину. Зніміть з вогню і злегка остудіть.

Половину цибульний-яблучної суміші викладіть в глибоку каструлю, влийте 5 склянок бульйону і додайте гарбузове пюре. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і на повільному вогні варите протягом приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.

Іншу половину цибульний-яблучної суміші збийте з концентрованим яблучним соком. Влийте в суп. Додайте в нього молоко і доведіть до закипання, але не кип'ятіть. При подачі заправте суп паприкою.


рецепти по кроках
7
5
7
7
Гарбузовий суп-пюре з куркою Солона форель Рулет з курки з моцарелою і базиліком Фісташкова паска
Ще рецепти розділу ...
Гарбузовий суп з імбиром

Корінь імбиру очистити від шкірки і натерти. Збити вершки з імбиром і до подачі на стіл прибрати в холодильник. Гарбуз очистити від шкірки і, видаливши сем

Суп-пюре з гарбуза баттернат і яблуками і каррі

У каструлі розігріти оливкове масло, додати нарізану кубиками цибулю, подрібнений часник і обсмажити до золотистого кольору цибулі. Посипати кумином, ка

Гарбузовий суп по-африканськи

Прогріваємо духовку до 200С. Змішуємо 2 столові ложки олії з цукром і медом (або кленовим сиропом). Обвалюють у цій суміші шматочки гарбуза і виклад

Гарбузовий суп з часником

Покласти всі інгредієнти в каструлю, залити водою. Довести до кипіння, знизити вогонь і варити приблизно 15 хвилин до м'якості. Збити в блендері.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої