|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рис - 1 стакан
- шинка - 100г
- м'ясо (яловичина, баранина, курка) - 250г
- масло вершкове - 2 ст.л.
- гриби свіжі - 50г
- пучок зелені
- свіжі помідори - 3 шт.
- томатна паста - 1 ст.л.
- панірувальні сухарі - 2 ст.л.
- перець, сіль - за смаком
|
|
|
|
Щоб приготувати Тімбалло ді різо необхідно:
Зварити розсипчастий рис і відкинути на друшляк. Приготувати рагу: очищені, дрібно нарізані гриби і зелень обсмажити в половині порції жиру, додати трохи води і тушкувати до готовності. Потім додати нарубану шинку, дрібно нарубані м'ясо, помідори, томатну пасту і зелень петрушки. Всі згасити, закривши кришкою, протягом 15 хвилин. Посолити, поперчити. Додати невелику кількість води. Утворену рідину вилити через сито на рис. Форму для запіканок змастити маслом, посипати панірувальними сухарями, викласти в неї частину рису, зробити в середині його поглиблення, вкласти в це поглиблення м'ясне рагу і засипати зверху залишилися рисом, посипати панірувальними сухарями, скропити зверху розтопленим вершковим маслом. Форму вставити в духовку і запікати паштет до золотистого кольору. Подати із зеленим салатом. |
