Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Турнедо "Россіні"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (філе) - 400г
  • хліб білий - 200г
для начинки:
  • паштет із гусячої печінки або ковбаса ліверна - 100г лівер - Нутрощі тварин і птиці, що йдуть на приготування їжі. Нутрощі тварин і птиці, що йдуть н ... "
  • помідори - 6-7 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • зелень петрушки, сіль, перець - за смаком

Щоб приготувати Турнедо "Россіні" необхідно:

Філе нарізають шматочками, причому обов'язково поперек волокон, так як в цьому випадку готове м'ясо буде м'якшим. Нарізані скиби м'яса злегка відбивають, солять, обсмажують з обох боків на олії і укладають на скибочки підсмаженого на маслі білого хліба. Зверху кладуть по скибочці паштету або ліверної ковбаси і прикрашають четвертушками помідорів, лимоном, гілочками петрушки.


рецепти по кроках
7
6
5
8
Минестроне Гриссини з базиліком (Grissini) Оссобуко Анчоуси по-катанійскі (Alici alla catanese)
Ще рецепти розділу ...
Стерлядь з фльоранси

Рибу без шкіри нарізати порційними шматками і припустити в вині з додаванням коньяку, рубаного лука, вершкового масла, дрібно нарізаних підсмажених п

Фрітата з беконом і горошком

У великій мисці змішайте яйця і молоко. Підсмажте скибочки бекону в антипригарной сковороді до піджареної скоринки. Потім злийте з витопимо жир з

Італійське рисове морозиво

Для приготування лимонного крему змішайте 2 яйця, 100 г цукру і 60 мл (4 столові ложки) лимонного соку. Збийте суміш міксером. Поставте суміш у до

Мус з черешні з вершками

З черешні видалити кісточки, перекласти в каструлю, залити червоним вином, додати корицю і цукор. З лимона акуратно зрізати цедру, подрібнити і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої