Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляні котлети з начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

картопляне тісто:
  • картопля (розсипчастий) - 1 кг
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 5 ст.л.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для начинки:
  • цибуля ріпчаста (білий) - 1 шт.
  • помідори - 3 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • петрушка - 1 пучок
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • куркума - 1 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • гвоздичний перець - 1/2 ч.л.
  • перець, сіль - за смаком
  • рослинне масло - 500 мл.

Щоб приготувати Картопляні котлети з начинкою необхідно:

Картопля залити водою і варити 20-25 хвилин. Злити воду, очистити картоплю і протерти через сито в миску. Додати яйце, борошно, сіль і перець і замісити м'яке тісто.

Для приготування начинки цибулю очистити і дрібно нарізати. Помідори ошпарити окропом, очистити, розрізати на 4 частини, видалити плодоніжки, дрібно нарізати. Часник очистити і роздавити. Петрушку обполоснути, листя дрібно нарізати.

Оливкова олія розжарити в сковороді, покласти цибулю і обсмажити його до прозорості. Додати помідори, часник і петрушку і випаровувати на середньому вогні без кришки до тих пір, поки не випарується вся волога. Начинку приправити куркумою, запашним перцем, сіллю, чорним перцем і остудити.

Руки посипати борошном і зліпити з 1 ст. л. картопляного тіста кульку. Зробити в ньому поглиблення, покласти всередину начинку, отвір заліпити і обваляти кульку в борошні. Приплюснути кульку і покласти на тарілку.

З тесту і начинки наліпити картопляних котлет і покласти їх на тарілку. Налити у важку сковороду побільше рослинної олії і обсмажувати котлети на середньому вогні по 5 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Подавати з салатом і коржиками.


рецепти по кроках
5
7
5
6
Картопляні котлети з сиром Дранки з картоплі Деруни з рибою Картопляні котлети з грибами
Ще рецепти розділу ...
Котлети з печеної картоплі по-румунськи

Картопля спекти, розрізати навпіл, вийняти середину і розтерти гарненько з замоченим у молоці і віджатим скибочкою білого хліба. Посолити, додати

Картопляні зрази з зеленою цибулею

Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Курячі яйця зварити в круту. Охолодити. Воду злити. У гарячий картопля додати киплячо

Крокети картопляні

Картоплю очищають, відварюють, потім просушують і ще гарячим протирають, додають яйця, змішані з вершковим маслом. З отриманої картопляної ма

Фрикадельки з картоплі з горіхами

Картоплю очистити, відварити на пару або припустити в невеликій кількості підсоленої води, гарячим протерти через сито або ретельно розім'яти до одн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої