Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибно-картопляні котлети в яєчному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тріска - 450г
  • яйце - 2 шт.
  • картопляне пюре - 450г
  • панірувальні сухарі - 40г
  • жир (для фритюру) - 100г
  • морква - 80г
  • ріпчаста цибуля - 30г
  • петрушка (зелень) - 10г
  • лавровий лист, гвоздика і сіль - за смаком. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "

Щоб приготувати Рибно-картопляні котлети в яєчному соусі необхідно:

Рибу розрізати на 6-8 шматків, покласти в каструлю, додати перець, лавровий лист, гвоздику, моркву, цибулю, залити водою і довести до кипіння. Зменшити вогонь, закрити каструлю і варити на слабкому вогні до готовності.

Рибу вийняти, покласти в картопляне пюре з петрушкою, посолити, поперчити, розмішати до отримання однорідної маси. Сформувати котлети, запанірувати їх борошном з сіллю і перцем, потім у збитому яйці і сухарях, обсмажити у фритюрі або маслі до появи скоринки.

Подавати з соусом.

Для приготування соусу розтопити маргарин, змішати його з борошном і рибним бульйоном на вогні, поступово доливаючи молоко до отримання однорідної маси. Довести соус до кипіння, весь час помішуючи, варити до загустіння, після чого додати яйця, перець і сіль.


рецепти по кроках
5
5
6
7
Деруни з рибою Картопляні котлети з сиром Картопляні котлети з грибами Дранки з картоплі
Ще рецепти розділу ...
Фрикадельки з картоплі

Картопля зварити очистити і приготувати з нього пюре. Приготувати тісто з сиру, пюре і яєць, додати сіль і перець. Масло розжарити в сковороді, запро

Галушки картопляні зі шкварками

З відвареної картоплі, яєць та борошна приготувати тісто, обробити його на невеликі коржі, начинити їх шпиком, обсмаженою з цибулею, краї защипнути, отва

Котлети картопляні з капустою

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і підсмажити на олії до золотистого кольору. Окремо підсмажити на олії дрібно нарізану капусту. Цибулю і капусти

Котлети з гарбуза з картоплею

Картопля вимити очистити, залити підсоленим окропом і відварити до готовності, гарячим протерти через сито. Гарбуз очистити від шкірки, звільнити від

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої