Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грудинка бараняча по-флорентійський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грудинка бараняча - 500г
  • шпинат - 300г
  • помідори - 4 шт.
  • соус томатний - 4-5 ст.л.
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком

Щоб приготувати Грудинка бараняча по-флорентійський необхідно:

З грудинки видаляють кістки, потім м'ясо злегка відбивають і приправляють сіллю і перцем. Шпинат відварюють, обсмажують на вершковому маслі і покривають їм м'ясо, зверху кладуть розрізаний навпіл свіжі помідори. М'ясо скручують рулетом, перев'язують і смажать в духовці, часто поливаючи жиром. Через деякий час до м'яса додають томатний соус, кип'ятять кілька хвилин з грудинкою і проціджують. Готову грудинку нарізають скибочками і гарнірують шпинатом і картоплею, окремо подають соус.


рецепти по кроках
8
5
5
4
Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню Баранина з овочами і чорносливом М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck)
Ще рецепти розділу ...
Баранина, тушкована з щавлем

Баранину зрізати з кістки, розділити на невеликі шматочки, поперчити, додати 1 дрібно нарізану цибулину, рослинне масло, соєвий соус. Маринувати

Кхема

Дрібно нарізану цибулю і часник обсмажити в жирі до темно-золотистого відтінку, додати порошок каррі, згасити на дуже слабкому вогні 3-4 хвилин і додасть

Ягнятина пряна

Перемішайте шматки ягнятини з оливковою олією, гірким перцем, подрібненим часником, сіллю і чорним перцем. Залиште маринуватися на 30 хвилин. Разог

Варена баранина з кмином

Часник дрібно порубати, розтерти з дрібкою солі і цією сумішшю натерти м'ясо, відкласти приблизно на годину. Потім опустити м'ясо в 1 л окропу, варить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої