Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грудинка бараняча по-флорентійський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грудинка бараняча - 500г
  • шпинат - 300г
  • помідори - 4 шт.
  • соус томатний - 4-5 ст.л.
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком

Щоб приготувати Грудинка бараняча по-флорентійський необхідно:

З грудинки видаляють кістки, потім м'ясо злегка відбивають і приправляють сіллю і перцем. Шпинат відварюють, обсмажують на вершковому маслі і покривають їм м'ясо, зверху кладуть розрізаний навпіл свіжі помідори. М'ясо скручують рулетом, перев'язують і смажать в духовці, часто поливаючи жиром. Через деякий час до м'яса додають томатний соус, кип'ятять кілька хвилин з грудинкою і проціджують. Готову грудинку нарізають скибочками і гарнірують шпинатом і картоплею, окремо подають соус.


рецепти по кроках
8
6
7
4
Сардини в маринаді (Sarde in saor) Рисові кульки з моцарелою (суплі аль телефоно) Минестроне Оссобуко з червоним вином
Ще рецепти розділу ...
Пиріг сирний з рікоттою

[P] Змішати яйця, масло, цукор і борошно, додати дрібку солі і дати тісту постояти протягом півгодини, після чого викласти його тонким шаром на Смазанность

Великодній пиріг з Ломбардії

Форму для торта змажемо маслом. Борошно просеем в миску і зробимо лунку. Розкришимо туди дріжджі і замісити опару з невеликою кількістю цукру, молока і му

Пиріг пасхальний з Сант-Агати

Перемішати всі складові тесту, додавши при необхідності трохи холодної води. Тісто добре укутати і залишити на ніч, для того, щоб воно підошва

Чиполе ріпьене

Шинку дрібно нарубати, змішати з розм'якшеною булкою. Вийняти серединку з цибулин, цю частину дрібно порубати підготовлених, змішати його з яйцем, петр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої