Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фаршировані картопляні крокети


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 500г
  • сіль - 1 ч.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яйце (круто) - 1 шт.
  • курка (варене без шкіри і кісток) - 400г
  • родзинки - 1 ч.л.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • петрушка (нарубана зелень) - на смак
  • сухий чебрець - 1/4 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • м'ясний бульйон - 7 ст.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • кукурудзяна мука - 3 ст.л.
  • оливкова олія (для смаження) - 1/2 л.

Щоб приготувати Фаршировані картопляні крокети необхідно:

Картоплю очистимо, разрежем на четвертинки і 25-30 хвилин поваримо в підсоленій воді. Лук, яйце і м'ясо птиці дрібно наріжемо. Ізюм сполоснемо теплою водою і дамо стекти. На розігрітому вершковому маслі пожарим цибулю до прозорості, додамо зелень петрушки, чебрець і м'ясний бульйон і при безперервному помішуванні всі разом пожарим. Додамо рубані яйця, родзинки і м'ясо птиці, знімемо з плити і дамо трохи охолонути.

Картопля, слив воду, розімніть, додамо жовток, розмішати і теж дамо трохи охолонути. У сотейнику розігріємо оливкове масло.

Попудреннимі борошном руками зробимо з м'ясного фаршу кульки з волоський горіх і обліпили їх картопляним пюре. Картопляні крокети обваляємо в кукурудзяного борошна і з усіх боків подрумяним їх в гарячому оливковій олії.


рецепти по кроках
3
11
5
5
Крокети з курячого фаршу з печерицями Картопляні крокети з начинкою Крильця з чилі і лаймом Філе кефалі в клярі
Ще рецепти розділу ...
Крокети з нототенії

Філе риби, хліб, замочений у молоці, цибулю пропустіть через м'ясорубку. Додайте збиті яєчні білки, перець, сіль і перемішайте. З фаршу сформуйте кр

Сирні крокети (II)

Борошно спасерувати в каструлі з вершковим маслом так, щоб вона злегка пожовтіла і придбала горіховий аромат, потім обережно, тонкою цівкою додалося

Крокети з каші з шинкою

Копчену шинку або грудинку нарізати дрібними кубиками, злегка підсмажити і змішати з гарячою манної або рисової в'язкою кашею і яєчними жовтками. Дале

Крокети з стілтона

У мисці розкришити сир, додати м'яке вершкове масло і розмішувати до отримання однорідної маси. Додати дрібно нарізану цибулю, коньяк, приправте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої