Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка, фарширована по-трансільванських


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • свинячий жир - 80г
  • сіль за смаком
для фаршу:
  • булка - 160г
  • молоко - 100г
  • яйце - 2 шт.
  • ріпчаста цибуля - 80г
  • гусяча печінка - 100г
  • вершкове масло - 80г
  • печериці - 80г
  • копчене сало - 60г
  • майоран, зелень петрушки - за смаком майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Курка, фарширована по-трансільванських необхідно:

З шматочків копченого сала витоплюють жир, в якому підсмажують цибулю, печериці, нарізану кубиками печінку, приправивши все це спеціями. У суміш кладуть нарізані кубиками круті яйця і намочену в молоці булку.

Начинивши цим фаршем підсолену тушку і зашивши розрізи, смажать птицю на слабкому вогні. Як гарнір подають зелений горошок, рис і за бажанням - салат.


рецепти по кроках
4
7
6
4
Курка, запечена із зеленню Галантин з курки печений Курка, фарширована млинцями Курка з лимоном
Ще рецепти розділу ...
Курка, фарширована рисом і грибами

Підготуємо всі продукти. Рис попередньо відварити. Гриби і ріпчасту цибулю нарізати і обсмажити на олії до готовності. Приготувати зелен

Курка, фарширована рисом

Випатрану курку солять, перчать зсередини і зовні, обсмажують до рум'яної скоринки. Тельбухи варять, дрібно нарізають, прожарюють разом з тонко нарізаний

Фарширована курка по-австрийски

Обсмажуйте гриби і цибулю у великій сковороді з маслом до тих пір, поки всі рідина не випарується. Остудіть до кімнатної температури. Потім змішайте гри

Тушкована курка, фарширована грибами

Гриби зварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, трохи обсушити, нарізати соломкою, змішати з дрібно нарізаними цибулею і зеленню петрушки, раст

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої