Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка, фарширована рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1.3кг
  • вершкове масло - 100г
  • ріпчаста цибуля - 120г
  • рис - 100г
  • родзинки - 50г
  • курага - 50г
  • морква - 100г
  • корінь селери - 30г
  • курячий бульйон - 200г
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Курка, фарширована рисом необхідно:

Випатрану курку солять, перчать зсередини і зовні, обсмажують до рум'яної скоринки. Тельбухи варять, дрібно нарізають, прожарюють разом з тонко нарізаною цибулею, змішують з промитим рисом. Курагу і родзинки без кісточок промивають, курагу нарізають локшиною. Змішують всі разом, перчать, вливають чашку бульйону, в якому варилися тельбухи, і варять, поки кількість рідини не

зменшиться.

Фарширують курку приготовленою начинкою, зашивають і гасять, додавши моркву, селеру, цибулю, бульйон. Перед подачею розрізають курку на порції і подають з смаженою картоплею.


рецепти по кроках
6
4
6
6
Курка, фарширована млинцями Курка з лимоном Курка, фарширована грибами Курка з часником
Ще рецепти розділу ...
Тутирган тавик - фарширована курка

Взяти молоду курку (жирної або середньої вгодованості). При обробці свежезабітой птиці пір'ячко слід висмикувати обережно (щоб не пошкодити шкіру

Курка фарширована по-Беарнскій

Курку вимиємо і дамо стекти. Шинку та цибулю наріжемо кубиками, моркву і жовту частину цибулі-порею наріжемо. Нарізану савойскую капусту 3 хвилини Бланшируйте

Курка, фарширована печінкою і гречкою

Цілу курку розрізати вздовж по черевця, акуратно вирізати скелет, залишаючи недоторканими крильця і ніжки. Сколоти розріз зубочистками, залишаючи неболь

Курка, фарширована рисом з кизилом

Наповнити тушку курки відвареним рисом з подрібненим кизилом, сіллю і обсмаженою до золотистого кольору цибулею. Потім зашити і смажити в духовці.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої