Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка, фарширована потрохами і локшиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • локшина - 150г
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • куряча печінка, серце і шлуночок
  • консервовані гриби або сухі (розпарені) - 3 ст.л.
  • сушені прянощі - за смаком
  • сир (тертий) - 1 ст.л.
для обмазки:
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Курка, фарширована потрохами і локшиною необхідно:

Курку вимити, змастити з внутрішньої сторони перцем, сіллю і сушеними прянощами.

Локшину зварити до напівготовності. Підсмажити цибулю, додати печінку, серце і шлуночок (дрібно нарізані), додати подрібнені гриби і смажити ще 3 хв. При необхідності додати воду - 3 ст. ложки. Отриману масу приправити спеціями, тертим сиром. Додати локшину і охолодити.

Курку наповнити фаршем. Отвір зашити ниткою. Курку обмазати розтопленим вершковим маслом, прянощами і сіллю. Смажити в казані в рослинному маслі, підливаючи бульйон або воду. Можна курку запекти в духовці.

Сучасним способом приготування курки є її жарення у фользі. Час, необхідний для приготування курки - півтори години.


рецепти по кроках
6
4
4
6
Курка, фарширована під шкіру Курка, запечена із зеленню Курка з лимоном Курка з часником
Ще рецепти розділу ...
Курка, фарширована яблуками і чорносливом

Цілу курку розрізати вздовж по черевця, акуратно вирізати скелет, залишаючи недоторканими крильця і ніжки. Сколоти розріз зубочистками, залишаючи неболь

Курка, фарширована хлібом з шавлією

Замочити столову ложку шавлії окропом, туди ж покласти нарізану кубиками хліб. Обмазати курку вершковим маслом, обсипати сіллю і червоним перцем

Фарширована курка з млинцевій начинкою

Спочатку смажаться млинці, приблизно 10-15 шт. а також відварюється 6 яєць в круту. Млинці і яйця дрібно ріжуться, перемішуються, солятся за смаком, це буде

Курка, фарширована потрохами і свининою

Курку вимити зовні і всередині обсушити. 2 зубчики часнику очистити і розім'яти. Стручки перцю чилі вимити, розрізати навпіл, видалити серцевину з семе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої