Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка, фарширована свининою та овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • свинина - 300-400г
  • картопля - 2-3 шт.
  • морква - 3 шт.
  • редис - 5-8 шт.
  • помідори - 6 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • маслини - 10 шт.
  • родзинки - 2 ст.л.
  • цукру - 2 ст.л.
  • томатний соус - 3-4 ст.л.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати Курка, фарширована свининою та овочами необхідно:

Візьміть невелику курку, ретельно промийте її під струменем проточної води і натріть зверху чорним меленим перцем і сіллю, а зсередини - тільки сіллю, злегка обсмажте на сковороді в рослинному маслі або маргарині (приблизно протягом 5 хвилин).

Приготуйте фарш: пісну свинину відваріть до готовності, поріжте дрібними шматочками. Почистіть картоплю, цибулю, перець, морква, часник, у помідорів видаліть плодоніжки, дрібно наріжте всі овочі, перемішайте і смажте протягом 15 хвилин, додавши трохи бульйону і томатний соус. Все це змішайте з м'ясом, родзинками і маслинами. Посоліть, додайте цукор і смажте ще 10-15 хвилин.

Начините курку фаршем, викладіть в каструлю і додайте трохи води. Закрийте кришкою і поставте в добре розігріту духовку на одну годину. Готову курку прикрасьте редискою, помідорами, петрушкою.


рецепти по кроках
4
6
7
6
Курка з лимоном Курка з часником Галантин з курки печений Курка, фарширована млинцями
Ще рецепти розділу ...
Курка, фарширована м'ясом і манкою

Курку миємо, розрізаємо по грудях і дуже обережно (головне не порвати) починаємо обдирати з неї шкіру (вона практично сама відділяється), крила відрізаними

Курка з каштанами

Для начинки каштани ошпарити окропом, зняти шкірку. У каструлю налити масло оливкове, посмажити цибулю, додати гвоздику, каштани, гриби (дрібно нареза

Курка, фарширована потрохами і локшиною

Курку вимити, змастити з внутрішньої сторони перцем, сіллю і сушеними прянощами. Локшину зварити до напівготовності. Підсмажити цибулю, додати пе

Курка, фарширована манною крупою, цибулею і зеленню

Курку покласти грудкою вниз і гострим ножем надрізати шкіру уздовж хребта. Відокремити шкіру разом з м'ясом, крилами, ногами, посолити і залишити на 1 годину.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої