Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка фарширована бараниною і айвою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • баранина - 300г
  • айва - 2 шт., сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • зелень кропу - за смаком
для гарніру:
  • помідор - 4 шт.
  • огірки - 2 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сметана - 4 ст.л.

Щоб приготувати Курка фарширована бараниною і айвою необхідно:

Курку обпалити, видалити нутрощі, добре промити холодною водою, обсушити і злегка натерти сіллю і перцем.

Айву очистити від шкірки і насінної коробочки, нарізати дрібними кубиками. Баранину звільнити від кісток, плівок і сухожиль, добре помити, нарізати шматочками, пропустити через м'ясорубку, заправити сіллю і перцем, додати айву, перемішати.

Приготованим фаршем наповнити курку через черевце, зашити ниткою. Покласти в пароварку, змастивши попередньо жиром грати, і варити на пару 2.5 години. Якщо немає пароварки, то курку загорнути в чисту серветку, перев'язати ниткою, покласти в каструлю з підсоленою водою і варити при слабкому кипінні до готовності.

У готової курки видалити нитки, розрізати на 4 частини, покласти на блюдо, гарнірувати салатом з овочів і звареними круто яйцями; посипати подрібненою зеленню кропу.


рецепти по кроках
6
6
7
6
Курка з часником Курка, фарширована млинцями Галантин з курки печений Курка, фарширована під шкіру
Ще рецепти розділу ...
Фарширована курка по-австрийски

Обсмажуйте гриби і цибулю у великій сковороді з маслом до тих пір, поки всі рідина не випарується. Остудіть до кімнатної температури. Потім змішайте гри

Тутирган тавик - фарширована курка

Взяти молоду курку (жирної або середньої вгодованості). При обробці свежезабітой птиці пір'ячко слід висмикувати обережно (щоб не пошкодити шкіру

Курка, фарширована потрохами і локшиною

Курку вимити, змастити з внутрішньої сторони перцем, сіллю і сушеними прянощами. Локшину зварити до напівготовності. Підсмажити цибулю, додати пе

Курка, фарширована сиром

Середньої жирності курочку потрошимо, а потім, акуратно знімаємо з неї шкіру, при тому, кістки з крильцями залишаємо, а в стегенця перерубувати велику кост

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої