Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка, фарширована манною крупою і печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • вершкове масло - 100г
  • сіль за смаком
для начинки:
  • куряча печінка
  • яйце - 2 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • манна крупа - 100г
  • цибуля ріпчаста, зелень петрушки - за смаком
  • мелений перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Курка, фарширована манною крупою і печінкою необхідно:

Підготовлену курку вимити, висушити, покласти грудкою вниз і гострим ножем розрізати вздовж хребта. Видалити кістки тулуба, посолити і залишити на 1 годину. Міцною ниткою зашити курку, залишивши отвір.

Приготувати начинку: курячу печінку порубати, з'єднати з жовтком, маслом, натертим на дрібній тертці цибулею, манною крупою, сіллю, перцем, зеленню. Все добре розтерти. Нафарширувати курку через отвір і зашити його.

Змастити тушку маслом, покласти на деко і запекти в духовці, поливаючи соком виділяється. Викласти курку на блюдо, навколо неї розкласти запечені яблука.


рецепти по кроках
4
6
6
7
Курка з лимоном Курка, фарширована млинцями Курка з часником Галантин з курки печений
Ще рецепти розділу ...
Курка фарширована бараниною і айвою

Курку обпалити, видалити нутрощі, добре промити холодною водою, обсушити і злегка натерти сіллю і перцем. Айву очистити від шкірки і насінної ко

Курка фарширована по-Беарнскій

Курку вимиємо і дамо стекти. Шинку та цибулю наріжемо кубиками, моркву і жовту частину цибулі-порею наріжемо. Нарізану савойскую капусту 3 хвилини Бланшируйте

Фарширована курка з рисом і кедровими горішками

Курку зовні і зсередини натерти сіллю. Нутрощі курки дрібно порізати. Кедрові горішки обсмажити до коричневого кольору в розігрітому вершковому масл

Курка, фарширована мізками

Обпалену, випотрошену і промиту курку розрізати вздовж спинки і відокремити шкіру від м'яса. М'ясо зрізати з кісток і разом з розмоченим в молоці хлібо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої