Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширована курка (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1кг
  • черства булка - 200г
  • варений окіст - 200г
  • часник - 1 зубчик
  • петрушка (рубана зелень) - на смак
  • яйце - 2 шт.
  • капуста (маленький качан) - 1 шт.
  • морква - 2 шт.
  • ріпа - 2 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • селера (гілочка) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • гвоздика - 2 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Фарширована курка (I) необхідно:

Тонко нарізати лівер (печінка, серце, шлунок) і окіст. Истолочь булку. Нарізати петрушку і часник. Змішати всі разом з рубаними яйцями. Посолити, поперчити.

Нафарширувати цією сумішшю курку. Зашити. У скороварці закип'ятити підсолену воду разом з овочами, селерою і цибулиною. Покласти туди курку. Закрити каструлю і варити курку 25 хв.

Подавати на блюді, обклавши овочами. Фарш попередньо вийняти і розкласти по тарілках окремо.


рецепти по кроках
4
6
6
6
Курка, запечена із зеленню Курка з часником Курка, фарширована млинцями Курка, фарширована під шкіру
Ще рецепти розділу ...
Фарширована курка зі свининою

Курку промити, гострим ножем надрізати шкіру на спинці і обережно зняти її, намагаючись не порвати. Відокремити м'ясо від кісток і разом зі свининою пропусти

Курка, фарширована хлібом з шавлією

Замочити столову ложку шавлії окропом, туди ж покласти нарізану кубиками хліб. Обмазати курку вершковим маслом, обсипати сіллю і червоним перцем

Курка, фарширована мізками

Обпалену, випотрошену і промиту курку розрізати вздовж спинки і відокремити шкіру від м'яса. М'ясо зрізати з кісток і разом з розмоченим в молоці хлібо

Фарширована курка з рисом і кедровими горішками

Курку зовні і зсередини натерти сіллю. Нутрощі курки дрібно порізати. Кедрові горішки обсмажити до коричневого кольору в розігрітому вершковому масл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої