Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка фарширована з мускатним горіхом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • хліб пшеничний - 40г
  • молоко або вершки - 100г
  • масло вершкове - 40г
  • яйце - 1 шт.
  • соус - 300г
  • перець, мускатний горіх - за смаком. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Курка фарширована з мускатним горіхом необхідно:

Для фаршу м'якоть курки нарізати на шматки, пропустити через м'ясорубку, додати м'якуш білого хліба, розмочений у молоці або вершках, і пропустити ще раз через м'ясорубку з частою гратами. В подрібнену масу додати розм'якшене масло, сире яйце, молоко, сіль, перець, мускатний горіх і перемішати.

На шкіру, зняту з курей (молодих) і розкладену на вологому пергаменті, серветці або марлі, покласти приготований фарш, розрівняти його, загорнути у формі рулету або сформувати у вигляді тушки; перев'язати кінці пергаменту або серветки і покласти в посуд.

Припускати курку в невеликій кількості бульйону в закритому посуді. Порцію курки (2-3 шматка) покласти на блюдо, гарнірувати припущені рисом, стручками квасолі, горошком або одним із складних гарнірів і похіть курку білим соусом з яєчними жовтками.

Фаршировану курку можна після припускання обсмажити, полити соком або червоним соусом.


рецепти по кроках
6
4
6
6
Курка, фарширована млинцями Курка з лимоном Курка, фарширована грибами Курка з часником
Ще рецепти розділу ...
Курка фарширована

Очищене, натерте або тонко нарізані яблуко змішати з рисом, родзинками, каррі, цукром і імбиром. Отриманою сумішшю фарширувати курку. Зашити і п

Курка, фарширована грибами, сиром і сухариками

[P] Цілу курку розрізати вздовж по черевця, акуратно вирізати скелет, залишаючи недоторканими крильця і ніжки. Сколоти розріз зубочистками, залишаючи піднебінь

Курка, фарширована печінкою і гречкою

Цілу курку розрізати вздовж по черевця, акуратно вирізати скелет, залишаючи недоторканими крильця і ніжки. Сколоти розріз зубочистками, залишаючи неболь

Курка фарширована яловичиною і маринованими грибами

Приготувати фарш: яловичину пропустити через м'ясорубку, моркву натерти на дрібній тертці, додати сухарі, вершки, сіль, перець, дрібно нарубані гриби

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої