Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка, фарширована рисом і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1.2-1.5 кг
  • вершкове масло - 150г
  • петрушка (зелень) - 100г
  • сіль, перець, спеції - для курки
для фаршу:
  • рис - 1 склянка
  • печериці - 200г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Курка, фарширована рисом і грибами необхідно:

Підготуємо всі продукти. Рис попередньо відварити. Гриби і ріпчасту цибулю нарізати і обсмажити на олії до готовності.

Приготувати зелене масло: в мисочку викласти розм'якшене при кімнатній температурі масло і дрібно нарізану зелень. Гарненько все перемішати.

Скачати з отриманої маси валик, викласти його на блюдечко і поставити в морозильник, хвилин на 20-30.

Курку вимити, обпалити, ще раз вимити, видалити нутрощі. Усередині змастити сіллю і перцем. Часник (при бажанні) дрібно нарізати. Зробити в курці дірочки і вставити часник. Зелене масло нарізати кружечками. За допомогою ножа акуратно відокремити шкіру від м'яса курки, зробивши кишеньки.

У ці кишеньки викласти гуртки зеленого масла. У мисці змішати відварений рис, обсмажені гриби з цибулею і сметану. Трохи підсолити і гарненько перемішати.

Викласти фарш в курку, отвори закрити за допомогою зубочисток. Курку посолити, поперчити, обмазати улюбленими спеціями.

Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти в неї курку і поставити запікатися в духовку. Запікати при 170-180С до повної готовності.

Готову курку викласти на велике блюдо, витягнути зубочистки, прикрасити на ваш розсуд, зверху викласти залишився зелене масло. При бажанні курку можна відразу нарізати на порційні шматочки і подавати з рисом.


рецепти по кроках
6
4
6
7
Курка, фарширована під шкіру Курка, запечена із зеленню Курка, фарширована млинцями Галантин з курки печений
Ще рецепти розділу ...
Курка, фарширована картоплею

Розім'ятий варену картоплю змішати з курячим смальцем, обсмаженою цибулею, 1 ч.л. солі, 0,25 ч.л. меленого перцю, нафарширувати курку цією сумішшю і заш

Курка фарширована по-Беарнскій

Курку вимиємо і дамо стекти. Шинку та цибулю наріжемо кубиками, моркву і жовту частину цибулі-порею наріжемо. Нарізану савойскую капусту 3 хвилини Бланшируйте

Курка, фарширована манною крупою і печінкою

Підготовлену курку вимити, висушити, покласти грудкою вниз і гострим ножем розрізати вздовж хребта. Видалити кістки тулуба, посолити і залишити на 1

Курка фарширована перепелиними яйцями

Беремо курку і акуратно знімаємо з неї шкіру, (порване місце можна зашити нитками, а потім їх видалити після приготування страви). Потім відокремлюємо м'ясо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої