Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка, фарширована потрохами і свининою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (з потрохами) - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • червоний перець чилі - 2 стручки чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • оливкова олія - 60 мл
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • зелень (дрібно нарізана) - 1 ст.л.
  • ріпчастої цибуля - 100г
  • часник - 1 зубчик
  • куряче серце і печінка
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • біле вино - 125 мл
  • свинина (рубана) - 200г
  • помідори - 100г
  • шинка - 200г
  • яйце - 3 шт.
  • оливки - 6 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • мускатний горіх (тертий) мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • перцева м'ята - 3 листочка. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "

Щоб приготувати Курка, фарширована потрохами і свининою необхідно:

Курку вимити зовні і всередині обсушити. 2 зубчики часнику очистити і розім'яти. Стручки перцю чилі вимити, розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням, стручки дрібно нарізати. Часник змішати з чилі, оливковою олією, сіллю і перцем. Змастити отриманою масою курку з усіх боків, накрити кришкою і покласти на 8 годин в холодильник.

Для приготування начинки ріпчаста цибуля з часником очистити і дрібно нарізати. Тельбухи дрібно нарубати. Розігріти в сковороді оливкове масло і підрум'янити в ньому цибулю з часником. Влити вино і закип'ятити. Додати тельбухи і рубану свинину. Обсмажувати 5 хвилин. Дати охолонути.

Пару яєць відварити круто. Нагріти духовку до 200С. Помідори, шинку, варені яйця і оливки дрібно нарізати і змішати з фаршем. Приправити сіллю, перцем, тертим мускатним горіхом і дрібно нарізаними листочками м'яти. Додати сире яйце і все ретельно перемішати.

Курку промокнути паперовою серветкою і наповнити фаршем. Отвір зашити. Покласти курку в підходить за розміром форму і запікати 60 хвилин, періодично поливаючи маринадом і утворився при смаженні соком.

Готову курку перекласти на блюдо, видалити нитки, розрізати курку навпіл і посипати дрібно нарізаною зеленню.


рецепти по кроках
6
6
4
7
Курка, фарширована під шкіру Курка, фарширована млинцями Курка, запечена із зеленню Галантин з курки печений
Ще рецепти розділу ...
Курка, фарширована мізками

Обпалену, випотрошену і промиту курку розрізати вздовж спинки і відокремити шкіру від м'яса. М'ясо зрізати з кісток і разом з розмоченим в молоці хлібо

Фарширований курча з овочами

Закип'ятити молоко, влити його в борошно, перемішати і дати постояти. Лук-порей нарізати і обсмажити на вершковому маслі. Додати і обсмажити петрушку. Дод

Фарширована курка на пару

Дрібно нарізати зелень петрушки і селери, шкірку солоного лимона, а також очищений від шкірки свіжий лимон. Все змішати, посолити, посипати чорним і

Фарширована курка зі свининою

Курку промити, гострим ножем надрізати шкіру на спинці і обережно зняти її, намагаючись не порвати. Відокремити м'ясо від кісток і разом зі свининою пропусти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої