Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Закуска з фаршированої курки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • баранина - 200г
  • рис - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • родзинки - 20г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • молоко - 100г
  • масло вершкове - 40г
  • сіль, перець, кориця (мелені) - за смаком. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Закуска з фаршированої курки необхідно:

У тушки курки надріжте шкіру уздовж спини, зніміть її, відокремте філе і м'якоть і разом з бараниною пропустіть через м'ясорубку. Рис зваріть до напівготовності, посоліть. Лук порубати і спассеруйте в маслі. Ізюм промийте. Яйце змішайте з молоком.

М'ясо, рис, родзинки, цибулю і льезон змішайте і заправте перцем і корицею. Цим фаршем наповніть шкіру і зшийте розріз. Тушку загорніть в серветку, перев'яжіть шпагатом, залийте підсоленою водою або бульйоном і варіть до готовності на слабкому вогні.

Після варіння курку охолодіть в цьому ж бульйоні, потім зніміть серветку і видаліть нитки. При подачі курку наріжте по 2-3 шматка на порцію, покладіть на блюдо і гарніри овочами.


рецепти по кроках
4
7
6
6
Курка, запечена із зеленню Галантин з курки печений Курка, фарширована млинцями Курка з часником
Ще рецепти розділу ...
Курка фарширована бараниною і айвою

Курку обпалити, видалити нутрощі, добре промити холодною водою, обсушити і злегка натерти сіллю і перцем. Айву очистити від шкірки і насінної ко

Курка, фарширована сиром

Середньої жирності курочку потрошимо, а потім, акуратно знімаємо з неї шкіру, при тому, кістки з крильцями залишаємо, а в стегенця перерубувати велику кост

Курка, фарширована яблуками і чорносливом

Цілу курку розрізати вздовж по черевця, акуратно вирізати скелет, залишаючи недоторканими крильця і ніжки. Сколоти розріз зубочистками, залишаючи неболь

Курка, фарширована свининою і часником

Оброблену тушку курки (ощіпанную, випотрошену, обпалену і добре промиту) зважити, звільнити від кісток - для чого розрізати її вздовж хребта

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої