Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крем з чорниці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • чорниця - 500г
  • цукор - 100г
  • апельсини - 1/2 шт.
  • ванільний цукор - 1/2 пакетика
  • яйце - 3 шт.
  • цукрова пудра - 100г
  • желатин - 20г.

Щоб приготувати Крем з чорниці необхідно:

Желатин замочіть в 1/3 склянки холодної кип'яченої води і залиште на 1/2 години для набухання крупинок, після чого розчиніть при нагріванні.

Ягоди чорниці промийте в холодній воді, відкиньте на друшляк. Цукор, терту цедру лимона і підготовлені ягоди з'єднайте, додайте 2 столові ложки води, доведіть до кипіння і охолодіть.

В охолоджену ягідну суміш влийте лимонний сік, розтерті з ванільним цукром яєчні жовтки і розчинений желатин, добре перемішайте, розлийте в вазочки і поставте на холод.

Коли крем застигне, оформіть його яєчними білками, збитими з цукровою пудрою.


рецепти по кроках
7
8
6
5
Десерт із маскарпоне з полуницею Крем франжіпан (мигдальний крем) Плака з курки Мачедонія в дині
Ще рецепти розділу ...
Крем полуничний з вершками

Полуницю перебрати, відокремити плодоніжки, промити, скропити ромом (або коньяком), посипати половиною склянки цукрової пудри, розкласти порівну в крему

Лимонний крем

Білки відокремити від жовтків, Жовтки з цукром і цедрою збити в круту піну. Желатин, заливши водою, залишити на 10 хвилин. Лимонний сік нагріти в неболь

Крем з ревеню

Очищений і нарізаний ревінь засипати цукром і витримати в закритому кришкою посуді. Желатин залити водою на 1 ч. Ревінь тушкувати в сиропі до полуготов

Кавовий крем

Ложку цукру підрум'янити на сковороді, додати трохи гарячої води, зварити сироп і змішати з кавовим екстрактом. Зарум'янений цукор надає крему

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої