Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тістечка з чорницею


Для рецепту вам буде потрібно:

для бісквіта:
  • яйце (жовток) - 6 шт.
  • цукор - 75г
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • яйце (білок) - 4 шт.
  • сіль - 1 щіпка
  • крохмаль - 50г
  • борошно - 50г
  • розпушувач - 1 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
для крему:
  • чорниця - 50г
  • простокваша - 600г
  • сік і терта цедра - 1 лимона
  • цукор - 25г
  • желатин - 12г
  • біле вино - 50 мл
для начинки:
  • чорниця - 200г
  • желатин - 20г
  • чорничний сік - 1/2 л.

Щоб приготувати Тістечка з чорницею необхідно:

Для бісквіта. Змішати жовтки з 50 г цукру і ванільним цукром. Збити білки з сіллю в міцну піну.

Додати, збиваючи, цукор, що залишився. Жовткова масу змішати з білкової. Додати крохмаль, борошно, розпушувач і розмішати.

Намазати бісквітну масу на деко, покритий вощеного папером, і випікати близько 8 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 220 С. Вийняти бісквітний корж і викласти його на рушник. Відокремити папір.

Крем. Очищені ягоди роздавити вилкою і добре перемішати з кислим, соком і цедрою лимона і цукром.

Замочити желатин на 5 хв. у воді, добре віджати і розпустити в підігрітому вини. Розпущений желатин збити з кремом.

Начинка. Змастити бісквітний корж кремом, поставити в холодне місце і дати застигнути. За допомогою контурних формочок намітити на кремі гуртки, квіти і сердечка. Викласти на крем очищені ягоди. Замочити желатин у воді, віджати і розпустити в теплому соку.

Рівномірно полити желатином кремово-ягідну поверхню. Дати застигнути. Видавити формочками або вирізати ножем тістечка.

Прикрасити тістечка за бажанням листочками м'яти і красивими квіточками.


рецепти по кроках
7
6
8
7
Тістечка з ревенем Тістечко з кукурудзяних паличок Кошики з горіхами і карамеллю Тістечка на швидку руку з листкового тіста і бананів
Ще рецепти розділу ...
Тістечко з перловки

Розмочену перлову крупу (або горох, або овес) перекрутити на м'ясорубці, до фаршу додати горіхи, родзинки, мед. Скачати руками кульки з фаршу, зверху у

Абрикосові смужки з мюслі

Змастити маслом форму, розміром 20 х 30 см, прокласти пергаментом. Змішати масло з патокою в невеликій каструлі, помішувати на невеликому вогні, поки мас

Халю - виріб з пшона

Пшоно прожарити на сковороді до рум'яного стану і розтерти в борошно. Потім змішати з медом і маслом і на повільному вогні довести до кипіння. Розплавлені

Тістечко тюнь

Рис замочують у воді на 5 хвилин, промивають, відціджують і солять. Квасоля, замочену напередодні, очищають від лушпиння, обдають окропом, відціджують, розтираю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої