Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт з чорницею і мигдальним кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кави (мелений) - 2 ст.л.
  • чорниця - 250г
  • мигдальний горіх (тертий) - 125г
  • молоко (закипаюче) - 3 ст.л.
  • вершкове масло - 50г
  • цукрова пудра - 50г
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • желе з тутової ягоди (без зерняток) - 2 ст.л.
  • лікер (наприклад, Amaretto або Cointreau) - 1 ст.л.
  • маскарпоне або сметана - для прикраси маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
для тесту:
  • борошно - 175г
  • вершкове масло - 100г
  • цукрова пудра - 2 ст.л.
  • цедра (дрібно натерта) - 1/2 лимона
  • вода (крижана) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Торт з чорницею і мигдальним кремом необхідно:

Розігрійте духовку до 190С. Пересипте борошно в миску, введіть вершкове масло і заважайте руками до утворення однорідної маси. Додайте цукор, цедру і воду, потім скачайте тісто в кулю. Загорніть в плівку для харчових продуктів і помістіть на 20 хвилин в прохолодне місце.

Трохи розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні і помістіть його у форму діаметром 23 см. Вкрийте тісто пергаментним папером і сухий квасолею, потім поставте в духовку на 10 хвилин. Зніміть папір, приберіть квасоля, і продовжуйте пекти протягом 10 хвилин. Вийміть тісто з духовки.

Поки готується тісто, займіться начинкою. Для цього покладіть у велику чашку кави, залийте молоком і залиште на 5 хвилин, щоб воно просочилося ароматом кави. Змішайте масло і цукор і збийте до отримання крему. Додайте яйце, потім мигдаль і борошно. Пропустіть кави через часте ситечко і додайте до отриманої суміші. Порада: Ви можете також приготувати цей торт у вигляді окремих тарталеток. Для цього Вам потрібно взяти 6 форм для випічки, діаметром 10 см, і пекти протягом 25 хвилин.

Вилийте приготовлену суміш на тісто і рівно розподіліть по всій поверхні. Зверху розкладіть чорницю, обережно «вдавлюючи» кожну ягоду в крем. Поставте в духовку на 10 хвилин, потім прикрийте фольгою і продовжуйте пекти протягом 20 хвилин.

Вийміть торт з духовки і трохи остудіть. У невеликій каструльці розігрійте желе і лікер. Змастіть цією сумішшю поверхню торта, після чого витягніть його з форми. Подавати десерт слід теплим, прикрасивши його 1 чайною ложкою маскарпоне або сметани.


рецепти по кроках
6
9
10
7
Лінивий торт «Наполеон» Кокосовий торт з горіхами пекан Торт «Франкфуртський вінок» Шоколадний пиріг з брусницею
Ще рецепти розділу ...
Торт "Бухарський"

Масло розтерти з цукровою пудрою (2-3 хв), додати сметану, яйця, горіхи, родзинки і дрібно нарізані цукати. Все добре перемішати, додати борошно, пере

Торт з горіхами і родзинками

Цукор змішайте з рослинним маслом і гарненько розітріть. Ізюм пропустіть через м'ясорубку, горіхи подрібніть, змішайте з маслом і цукром, додайте

Італійський сирний торт

Прокладіть фольгою дно і стінки рознімної форми діаметром 30 см. Змастіть форму маслом. Розігрійте духовку до 180С. У великому посуді змішайте сири зі

Торт морквяний

Варену моркву нашаткувати, додати борошно, цукор, яйця, сметану, ванільний цукор, і все це добре перемішати. Підготовлену масу викласти на проти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої