Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цибулевий суп з вершками з соусом зі шпинату


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля-порей (крупно нарізати) - 1кг
  • ріпчасту цибулю (нарізати) - 350г
  • картопля - 200г
  • вершкове масло - 60г
  • овочевий або курячий бульйон - 1.2 л
  • вершки (жирні) - 2/3 склянки
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
для соусу зі шпинатом:
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • вершки (жирні) - 2/3 склянки
  • шпинат - 100г
  • цедра - 1 лимона
  • зелень і варені креветки - для прикраси.

Щоб приготувати Цибулевий суп з вершками з соусом зі шпинату необхідно:

Лук-порей промийте холодною водою, підсушіть. Вершкове масло розтопіть в каструлі з товстим дном. Покладіть сюди ж ріпчасту цибулю і цибулю-порей. Тушкуйте 10 хвилин. Влийте бульйон, вершки і покладіть нарізану картоплю. Доведіть до кипіння, накрийте і варіть 30-40 хвилин. Трохи охолодіть і порціями подрібніть в блендері до пюре.

Для соусу зі шпинатом: на вершковому маслі обсмажте шпинат з цедрою лимона 5 хвилин, влийте вершки, кип'ятіть 1-2 хвилини. Подрібніть соус в блендері. Розлийте суп по тарілках, прикрасьте вареними креветками і залийте соусом.


рецепти по кроках
6
10
9
7
Цибульний суп Калакукко (фінський житній пиріг) Помідори, фаршировані вешенками з кремом з печеного часнику Яблучний десерт «Сканія» з морозивом
Ще рецепти розділу ...
Суп томатно-цибулевий, гострий

Нарізати все коріння соломкою або на крупній тертці (цибуля 1/4 кілець) Нарізані 4 цибулини, моркву, корінь селери пасеровані на розпеченому ростить

Густий цибульний суп з сирними булочками

Розтопити масло в каструлі і обсмажувати цибулю і часник на повільному вогні 10-15 хвилин до м'якості, але не кольору. Додати борошно і готувати, помішуючи, 1 ми

Суп-пюре з лука, рису і помідорів

[P] Лук очистити, нарізати кільцями, залити холодною водою, поставити на вогонь і довести до кипіння, після чого відкинути на друшляк. Злегка відварений

Цибулевий суп з кольоровою капустою

На 2 літри води взяти 2 плавлених цибульних сирка. Воду закип'ятити. Загасити на рослинному маслі порізаний колечками лук і натерту на крупній тертці

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої