Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цибулевий суп з мадерою і сирними тостами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 75г
  • цибуля ріпчаста (великий) - 3 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • біле вино - 250 мл
  • курячий бульйон - 1 л
  • мадера - 3-4 ст.л. мадера - Міцне вино з білих або рожевих сортів винограду, приготоване сбраживанием мезги або сусла з по ... "
  • білий хліб або багет - 12 шматків
  • сир грювьер (тонко порізаний) - 75г
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Цибулевий суп з мадерою і сирними тостами необхідно:

Розтопити масло в каструлі з товстим дном, додати порізану цибулю і лаврові листи, обсмажити, не накриваючи кришкою, на середньому вогні, не доводячи до коричневого кольору. Лук повинен бути м'який і злегка липкий, це займе 20-25 хв.

Коли цибуля готовий, додати борошно і готувати ще хвилину, потім влити біле вино і бульйон, довести до кипіння. Приправити сіллю і перцем. Знизити вогонь до повільного кипіння і варити суп, періодично помішуючи, 30 хв. Додати мадеру і варити ще 5-10 хв. Дістати лавровий лист.

Підсмажити шматочки хліба з одного боку, потім накрити з іншого боку шматочком сиру. Перевірити, чи не потрібно приправити суп, і розлити по тарілках. Зверху покласти шматочки хліба і поставити під гриль на кілька хвилин, поки сир не розтане.


рецепти по кроках
6
3
7
5
Цибульний суп Чіабатта (швидкого виготовлення) Відбивні з молодої капусти Оладки з кукурудзяного борошна з родзинками
Ще рецепти розділу ...
Тосканський цибульний суп

Бекон нарізати невеликими шматочками. Обсмажити без масла у великій каструлі 3-4 хв поки вона не почне набувати коричневий колір. Витягнути з сковоро

Японський цибульний суп

Нарізати цибулю. Смажити цибулю на олії до того моменту, коли цибуля стане злегка коричневим. На 1 літр води кинути 2 бульйонні кубики. Кинути туди: смажений

Ліонський цибульний суп

Цибулю порізати пір'ям по волокнам, обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Додати борошно і пасерувати. Додати цукор. Помішуючи, карамелізуются

Бонская цибульний суп

Капусту, селера, помідори помити і нарізати не дуже крупно, перець і цибулю помити, почистити і також нарізати. Всі овочі покласти в каструлю, залити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої