Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цибулевий суп по-селянськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • курячий або м'ясний бульйон - 2 склянки
  • молоко - 1.5 склянки
  • вершки (сметана) - 1/2 склянки
  • білий хліб - 3 скибочки
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сир (тертий) - 2-3 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Цибулевий суп по-селянськи необхідно:

Лук нарубати і згасити протягом 30 хв на слабкому вогні, додавши вершкове масло і закривши кришкою стежити, щоб цибуля не підгорів; якщо потрібно, додати трохи м'ясного бульйону. Потім додати борошно і м'ясний бульйон. Суміш спробувати на смак, влити в неї молоко і сметану і вийшов суп поставити варити на 20 хв.

За цей час обсмажити скибочки білого хліба. Сир змішати з жовтком і намазати цією сумішшю скибочки. Вкласти їх в тарілку з супом і залити киплячим бульйоном.

Вже розлитий по тарілках суп повинен постояти 3-4 хв, причому зверху його треба чимось прикрити. Після цього негайно подати на стіл. Розраховано на 3 порції.


рецепти по кроках
6
6
7
5
Цибульний суп Картопляні котлети з грибами Гніздечка з спагетті Суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Французький цибульний суп

Супові овочі очистити, помити, крупно порізати. М'ясо та кістки вимити і поставити варити на 2 1/2 години на повільному вогні в 2 1/2 л води, додавши овочі,

Цибулевий суп з капустою

Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії, залити водою, додати нашатковану капусту, нарізану моркву, перець, лавровий лист, сіль. Вари

Ельзаський цибульний суп (Zewelzupp)

Цибулю нарізати тонкою соломкою. У сковороді розтопити вершкове масло і обсмажувати цибулю до появи ознак румяности, посипати цибулю борошном і обсмажувати

Суп цибульний по-паризькі

Цибулю порізати кубиками, покласти в сотейник з вершковим маслом і обсмажити до золотисто-коричневого кольору. Додати, розмішуючи муку і м'ясний бульйон,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої