Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Класичний цибульний суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста (жовтий) - 4 шт. (По 250-300г)
  • бренді - 1/2 склянки
  • багет (французький білий хліб) - 1/2 шт.
  • масло або маргарин - 6 ст.л.
  • цукор - 1 ст.л.
  • курячий бульйон - 2 л.
  • сіль, перець - за смаком
  • сир - за смаком.

Щоб приготувати Класичний цибульний суп необхідно:

Поріжте цибулю кільцями, хліб - тонкими скибочками, як на тости. Розтопити масло у великій каструлі, обсяг якої становить як мінімум 4 літри. Додайте цибулю і тушкуйте його в олії протягом 12 хвилин (або поки цибуля не набуде золотистий колір) при середній температурі, постійно помішуючи. Додайте цукор, і, продовжуючи помішувати, готуйте ще 1 хвилину. Додайте бульйон, закрийте каструлю кришкою і доведіть суп до кипіння. Зменшіть жар і готуйте, не доводячи суп до кипіння, протягом 12 хвилин.

Якщо хочете - можете влити бренді, і готувати ще 2 хвилини. Приправте сіллю і перцем. Подавайте суп в глибоких мисках (можна в горщиках), поклавши зверху скибочки хліба і посипавши їх тертим сиром. Даної кількості супу вистачає на 6 порцій.


рецепти по кроках
6
6
6
5
Цибульний суп Кальмари в клярі Макарони з яловичиною і перцем Курка з розмарином і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Цибулевий суп з рисовою локшиною і соєвим соусом

[P] Ріпчасту цибулю очистити, нарізати підлозі кільцями, зелений лук вимити, нашаткувати, часник очистити, дрібно порубати. У каструлі розігріти вершкове мас

Цибулевий суп з гарбузом

М'ясо промити, покласти в каструлю, залити водою. Поставити на плиту, довести до кипіння. Підготуємо спеції і овочі для бульйону. Зняти піну, зменшити

Японський цибульний суп

Нарізати цибулю. Смажити цибулю на олії до того моменту, коли цибуля стане злегка коричневим. На 1 літр води кинути 2 бульйонні кубики. Кинути туди: смажений

Класичний цибульний суп

Поріжте цибулю кільцями, хліб - тонкими скибочками, як на тости. Розтопити масло у великій каструлі, обсяг якої становить як мінімум 4 літри. Дод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої