Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відкритий пиріг з цибулею-пореєм і гірчицею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 125г
  • вершкове масло (кубиками) - 55г
для начинки:
  • вершкове масло - 55г
  • цибуля-порей (порізаний кільцями) - 250г
  • яйце - 2 шт.
  • сметана - 175 мл
  • зерниста гірчиця - 2 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • сир Чеддер (тертий) - 75г
  • шніт-цибуля (дрібно порізаний) - жменя.

Щоб приготувати Відкритий пиріг з цибулею-пореєм і гірчицею необхідно:

Покласти борошно в кухонний комбайн. Додати масло і рубати, поки тісто не почне нагадувати крихти. Додати 2-3 ст л холодної води і готувати, поки тісто стане майже однорідним. Дістати з комбайна і сформувати кулю, потім зробити плоску корж. покласти в пакет для морозилки і заморозити на 20 хв. Розкачати тісто, щоб прокласти глибоку форму для пирога діаметром 20.5 см. Залишити в холодильнику на 20 хв.

Тим часом, зробити начинку. У великій каструлі розтопити масло. Додати цибулю-порей, готувати 2-3 хв, помішуючи. Додати 3 1/2 води і накрити. Знизити вогонь, готувати 10 хв, приправити.

Розігріти духовку до 190С. Прокласти форму з тестом фольгою і наповнити сухим горохом і запікати 15 хв. Потім дістати горох і папір і запікати ще 10 хв. Дістати з духовки. Змішати яйця, сметану і гірчицю. Додати цибулю, сир і приправити. Перелити в підготовлену форму з тестом і розрівняти зверху. Посипати шніт-цибулею і запікати 35-40 хв.


рецепти по кроках
7
4
6
5
Грибне суфле Кіфл з сиром Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Філе кефалі в клярі
Ще рецепти розділу ...
Томатно-цибулевий пиріг

Тонко нарізану цибулю викласти в сковороду з розігрітим маслом і готувати на середньому вогні близько 15 хвилин до золотистого кольору. Додавши цукор, сіль і пе

Пиріг з цибулею і плавленим сиром

Замісити тісто і залишити на 30 хв. Підсмажити цибулю до золотистого кольору, додати терті сирки і сирі яйця. Добре перемішати. Розділити тісто на 3 год

Французький цибульний пиріг

Змішати борошно з сіллю. Натерти на крупній тертці 115 г охолодженого масла. Додати масло в борошняну суміш і розтерти. Тісто прибрати в холодильник на 10-

Цибулевий листковий пиріг з сиром рокфор

Очистіть цибулини і поріжте дуже тонкими кільцями. Розтопіть 125 г масла на маленькому вогні, додайте цибулю і цукор і пасеруйте до тих пір, поки цибуля

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої